Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Nabiralništvo ima pri nas dolgo tradicijo, ki ji zadnje čase sledi tudi vse več navdušencev mlajše generacije. Pozno poletje in zgodnja jesen ponuja vrsto sadov, ki jih lahko posušimo, skuhamo, vložimo in spremenimo v čudovite shranke za mesece, ko bo narava manj radodarna.

Kulinarika

Domač jabolčni sok: to morate vedeti, preden se lotite priprave

Drnulje, aromatični plodovi rumenega drena

Drnulje so plodovi rumenega drena, grma oziroma manjšega drevesa, ki ga najdemo ob gozdnih robovih, pa tudi kakšni domači živi meji. Podolgovati rdeči plodovi dozorevajo od konca avgusta pa vse do konca septembra, odvisno od lege in vremena.

Ko so zreli, jih lahko uporabimo za sok, sirup, marmelado, kompot ali čežano, zanimivi pa so tudi za druge domače pripravke. Okus je prijetno kiselkast, zato so še posebej primerne za tiste, ki imajo radi sadne shranke z nekoliko bolj izrazitim značajem.

Kulinarika

Imate preveč mete? Tako pripravite sirup, ki bo dišal še dolgo po poletju

Kako iz drnulj pripravimo sirup?

Za pripravo ne potrebujemo dolgega seznama sestavin. Nekoliko več časa vzame precejanje, saj želimo iz kuhanih plodov iztisniti čim več soka.

Za približno 1 liter sirupa potrebujemo:

• 1 kg opranih drnulj
• 1 l hladne vode
• 500 g sladkorja
• sok ½ limone

1. Drnulje operemo, jim odstranimo peclje in jih stresemo v lonec. Prelijemo jih z litrom hladne vode, zavremo in nato na majhnem ognju kuhamo približno 40 minut, da posvetlijo in se zmehčajo.
2. Nato jih umaknemo s štedilnika, dobro pretlačimo in precedimo skozi gazo. Sadeže dobro iztisnemo, da dobimo čim več soka.
3. Tekočino prelijemo v čist lonec, dodamo sladkor in med mešanjem kuhamo še približno 5 minut, da se sladkor raztopi. Medtem s penovko sproti odstranjujemo peno, ki se pojavi na površini. Pred koncem kuhanja dodamo še limonov sok.
4. Vroč sirup nalijemo v sterilizirane steklenice in jih takoj zapremo. Steklenice lahko prekrijemo z brisačo in pustimo, da se počasi ohladijo.

Količino sladkorja lahko nekoliko prilagodimo po lastnem okusu. Drnulje so precej kisle, zato bo 500 g sladkorja dalo še vedno lepo izrazit sadni okus.

Sirup pred postrežbo razredčimo s hladno ali mineralno vodo in ponudimo kot osvežilen sadni napitek. Ker je precej izrazitega, kislega okusa, je lahko odlična tudi osnova za topel napitek, še posebej v hladnejših mesecih. Z nekaj sirupa lahko prelijemo palačinke, skutne sladice ali vaniljev sladoled, uporabimo pa ga lahko tudi kot dodatek domačim sadnim koktajlom in drugim sladicam.

Odlična ideja za jesen

Iz drnulj verjetno ne bomo pripravili shrankov, ki bi napolnili vse police v shrambi. Pri tem receptu gre bolj za ohranjanje načina, kako smo nekoč gledali na naravo okoli sebe. Ko se konec poletja v naši bližini grmi rumenega drena obarvajo rdeče, nikar ne zamudimo priložnosti.

· Zelišča

Najljubše divje rastline in recepti izkušenih nabiralk