Mojmir Šiftar gostom pričaral izjemno kulinarično izkušnjo
Večer, ki se je pred nekaj dnevi odvil v enem izmed najbolj slikovitih zgodovinskih ambientov, je goste popeljal v čutno doživetje pomladi.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Včasih se najlepši dogodki ne zgodijo zato, da bi jih preprosto doživeli, temveč zato, da bi jih resnično začutili. Da bi se nas dotaknili tako tiho, da ostanejo z nami še dolgo po tem, ko se večer že izteče.
Ambient, kjer zgodovina diha skozi stene
Eden takšnih je bil tudi kulinarično čutni večer Hanami okusov, ki se je odvil pred nekaj dnevi v čudovitem ambientu Vile Podvin, prostoru z bogato in večplastno zgodovino. Nekdanja konjušnica gradu Podvin je skozi stoletja prerasla v prizorišče pomembnih srečanj, kjer so gostovali kralji, predsedniki in številne vidne osebnosti.
Prav tukaj so leta 1990 nastajali tudi prvi osnutki slovenske ustave. Danes Vila Podvin združuje dediščino in sodobnost ter ustvarja prostor, kjer se prepletajo velike zgodbe preteklosti in intimni trenutki sedanjosti.
Filozofija trenutka
Navdih večera je bila japonska filozofija hanami, zavedanje minljivosti in lepote trenutka, ki obstaja prav zato, ker ne traja. Gostje so vstopili v prostor, kjer čas ni narekoval ritma, temveč so ga ustvarjali sami z opazovanjem, okušanjem in pogovorom. V ospredju so bili umirjenost, pozornost in prisotnost v vsakem trenutku.
Med hodi so se gostje lahko sprehodili do matcha postaje, kjer so jim predstavili tradicionalno pripravo japonskega čaja – počasi, natančno, z občutkom. Za tiste, ki so želeli trenutek zase, je bil pripravljen paviljon ob vrtu, gostje so spremljali cvetličnega mojstra Žigo Breskvarja Trillerja, ki je ustvarili pravo japonsko ikebano, večer pa je nežno povezovala glasba, ki je ustvarila prostor za prijetne pogovore in sproščeno druženje.
Šest poglavij pomladi Mojmirja Šiftarja
Osrednji del večera je bil šesthodni meni, ki ga je zasnoval Mojmir Šiftar. Vsak krožnik je bil poglavje zase, premišljena kombinacija okusov, tekstur in estetskih poudarkov, ki so sledili ideji mojstrstva, potrpežljivosti in spoštovanja do sestavin. Njegova kulinarika ni temeljila na izraziti ekstravaganci, temveč na subtilnih prehodih med znanim in nepričakovanim. Prav v tej zadržani drznosti se je razkrila moč izkušnje, ki ne potrebuje poudarjene spektakularnosti, da bi pustila vtis.
»Ustvarili smo še eno izjemno doživetje skupaj z Lexusom in Vilo Podvin. Zgodbo o mojstrstvu, ki povezuje kulinariko s tehnično dovršenostjo, estetiko z vsakdanom, človeka pa z izkušnjo. Ker le izkušnja je tisto, kar se nam zapiše globoko v telo in spomin,« je povedal Šiftar.
V nagovoru je Gregor Mauko, direktor Toyota Slovenija, poudaril, da sodobno razumevanje razkošja presega zgolj materialno in temelji na celostni izkušnji. Izpostavil je filozofijo omotenashi, ki jo pooseblja Lexus, ter pomen gostoljubja in spoštljivega odnosa do gosta. »Prav to gostoljubje smo nocoj prelili v hanami: povabilo k ustavljanju ob cvetočih drevesih, ob jedeh in ob drug drugemu.«
Večer tako ni bil le niz skrbno izbranih trenutkov, temveč premišljena izkušnja, ki je skozi prostor, kulinariko in rituale povezala ljudi v skupno zgodbo. Pravzaprav gre za dogodek, ki predstavlja drugo poglavje serije Lexus Izjemna doživetja, ki se je začela novembra 2025 v PEN Klub Ljubljana.
Izjemna doživetja postajajo potovanje skozi izbrane prostore, navdihujoče zgodbe in ljudi, ki soustvarjajo svet takumija – svet, v katerem popolnost ni končni cilj, temveč način razmišljanja, ustvarjanja in doživljanja.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
