Ločeno pripravimo testo za mlince in testo za avbo, torej vse v nadaljevanju te točke naredimo dvakrat. Kvas, 5 žlic toplega mleka in 1 žlico sladkorja zmešamo. Pustimo 15 minut, da vzhaja. V poljubno maščobo zmešamo 4 rumenjake in eno celo jajce. Beljake posebej ločimo v posodo. Nato dodamo sladkor, naribano limonovo lupinico in toplo mleko s kvasom. V moko naredimo jamico in vanjo vlijemo vzhajan kvas ter preostale sestavine. S kuhalnico dobro premešamo, na pomokani delovni površini pregnetemo in pustimo vzhajati.

Medtem pečico segrejemo na 200 °C. Eno testo pustimo vzhajati, drugo pa razdelimo na štiri enake dele, ki jih razvaljamo v mlince. Medtem ko pečemo prvega, pripravimo drugega in tako nadaljujemo. Pečemo jih na pomokanem pekaču 10 do 15 minut ali toliko časa, da so zlato rumene barve. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pokrijemo s platnenim prtom.

Pripravimo nadev. Globok pekač, v kateri bomo pekli jajčni sir (mešanico jajc, mleka in žemelj), namažemo z margarino. Žemlje na drobno narežemo, jajca in mleko zmešamo z električnim mešalnikom ter z mešanico prelijemo žemlje. Pekač postavimo v pečico in pečemo 1 uro na 200 °C. Ko je jajčni sir pečen, ga pustimo, da se malo ohladi. Nato ga premešamo in pretlačimo z vilicami. Primešamo mu orehe, ki smo jih poparili z vrelim mlekom, sladkor po okusu, limonovo lupinico, vaniljev sladkor, cimet, sladko smetano, rozine in rum. Po potrebi dodamo še kislo smetano – nadev mora biti homogen, brez koščkov kruha, in lepo mazav, a ne preredek.

Vzhajano testo za avbo razvaljamo in položimo na pomaščen in pomokan pekač pravokotne ali okrogle oblike, tako da testo visi čez robove pekača. Nato testo na sredini namažemo z nadevom v krogu, ki je velik kot mlinci, položimo nanj prvi mlinec, na katerega spet namažemo nadev in tako naprej. Potico povijemo v avbo, tako da testo, ki visi čez pekač, potegnemo z vsake strani na vrh potice. Lahko jo zložimo 'na rožo', kar pomeni, da na sredini ostane odprtina, skozi katero se vidi nadev. Preden damo potico v pečico, jo premažemo s stepenim jajcem in prepikamo z vilicami. Pečemo jo 1 uro na 180 °C, nato temperaturo znižamo in pečemo še pol ure na 150 °C.