Sestavine

450 g pustega ramsteka
2 žlici worcestrske omake
2 žlički grobo mletega črnega popra

solata

250 g svedrčkov ali drugih kratkih testenin
1 šopek mlade čebulice
3 rdeče paprike
prgišče listov bazilike

preliv

4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
2 žlici vinskega kisa
2–3 žlice sveže nastrganega hrena (po okusu)
sol

Preberite tudi

Kulinarika

Preproste jesenske sladice, ki jih pripravljamo vsako sezono

Krajši sivi dnevi hitro prebudijo otožne misli. Preženite jih s toplino, ki jo prinašajo fine sladice iz sezonskega sadja in plodov.

Kulinarika

Žlikrofi po nemško: slastni žepki maultaschen

Maultaschen so žlikrofi, značilni za švabsko kuhinjo. Tradicionalno pripravljajo nadev iz mletega mesa, špinače in zelišč, mi pa smo tokrat raje izbrali jesenske okuse.

· Kulinarika

Hrana za srečno črevesje: recepti za lažjo prebavo

Mirna prebava se začne že v ustih. Dietetičarki Sandra Strehle in Christiane Schäfer razkrivata preproste korake in recepte za zdravo, zadovoljno črevesje.

Manjša

Večja

Sestavine

450 g pustega ramsteka
2 žlici worcestrske omake
2 žlički grobo mletega črnega popra

solata

250 g svedrčkov ali drugih kratkih testenin
1 šopek mlade čebulice
3 rdeče paprike
prgišče listov bazilike

preliv

4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
2 žlici vinskega kisa
2–3 žlice sveže nastrganega hrena (po okusu)
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso 10 minut mariniramo v worcestrski omaki in ga potresemo s poprom.

Paprike spečemo na žaru, da se naredijo črni mehurji, nato jim odstranimo kožico in seme ter jih narežemo na široke trakove. Testenine skuhamo po navodilih na ovitku, jih odcedimo in zmešamo s tanko narezanimi mladimi čebulicami, trakovi paprike in natrganimi listki bazilike. Zmešamo sestavine za preliv in postavimo na stran.

Žar ali rebrasto ponev zelo močno segrejemo. Ramstek pečemo na vsaki strani 3 minute oziroma čas peke prilagodimo željam jedcev. Razrežemo ga na debele rezine, dodamo testeninam, prilijemo preliv in premešamo. Po okusu še solimo in popramo ter postrežemo.