Kaj boste skuhali danes?
Ocvirkovka
Ocvirkovka oziroma špehovka je mastna in slastna tradicionalna potica. Nekoč so verjeli, da bolj, kot bo mastna ocvirkovka, kakovostnejši bo gnoj v hlevu.
Ocvirkovka
Ocvirkovka oziroma špehovka je mastna in slastna tradicionalna potica. Nekoč so verjeli, da bolj, kot bo mastna ocvirkovka, kakovostnejši bo gnoj v hlevu.
Čas priprave
1 h 30 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
1 ocvirkovka
Oznake
Sestavine
- 1 kocka kvasa
- 750 g moke
- 2 dl mleka
- 0,5 dl vode
- 70 g sladkorja
- 60 g svinjske masti in še malo za model
- 3 jajca
- 2 žlički soli
- 1 jajce za premaz
nadev
- 300 g ocvirkov
- ščepec soli
- maslo ali jajce za premaz
Skrivnost popolnih makronov z okusom kave
Pripravite si tehtnico, presejte mandljevo moko in si vzemite čas – nagrada bodo popolni, dišeči makroni z zapeljivim okusom kave.
Domača musaka, ki se ji ne moremo upreti
Musaka je grška jed, ki se je razširila po vsem svetu, a do naših koncev je prispela v nekoliko spremenjeni, bolj krompirjevi različici – takšno imamo najraje.
Preprosta priloga, ki jo vsi kuhamo, je tako lahko še boljša
Rizibizi je odlična spremljava pečenega mesa in zrezkov v omaki. Čeprav je priprava enostavna, lahko z nekaj majhnimi triki dosežemo res odličen rezultat.
Sestavine
- 1 kocka kvasa
- 750 g moke
- 2 dl mleka
- 0,5 dl vode
- 70 g sladkorja
- 60 g svinjske masti in še malo za model
- 3 jajca
- 2 žlički soli
- 1 jajce za premaz
nadev
- 300 g ocvirkov
- ščepec soli
- maslo ali jajce za premaz
Postopek
1
V posodo odmerimo sol in moko, dodamo v mleku raztopljen kvas in vse preostale sestavine (razen masti) ter s svedrastimi metlicami ročnega mešalnika zamešamo testo. Med mešanjem postopno dodajamo svinjsko mast. Najprej mešamo pri nizki hitrosti, na koncu pri visoki, da testo postane gladko. Zatem ga pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.
2
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z ocvrtimi ocvirki (brez masti), posolimo, če so ocvirki manj slani, in zvijemo v zavitek. Položimo ga v namaščen model in damo ponovno na toplo vzhajati.
3
Vzhajano ocvirkovko premažemo z maslom ali jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo pri 175 °C približno 50 minut, da se lepo prepeče.
4
Pečeno ocvirkovko nekaj minut pustimo v modelu, pozneje pa jo še mlačno stresemo iz modela in pustimo, da se do konca ohladi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Vložena pečena paprika v odišavljenem olju
Vložena paprika bo odlična spremljevalka narezkov
30 min
Enostavno
Piščanec v gorčični omaki s pirejem iz zelene
Slasten piščanec v omaki, ki ga boste pripravljali znova in znova.
35 min
Enostavno
Kokosove rezine »piña colada«
1 h 45 min
Enostavno
Korenčkov kolač z vaniljevim nadevom
Kolač za katerega sploh ne bodo vedeli, da se notri skriva korenček
1 h 20 min
Enostavno