Kaj boste skuhali danes?
Ocvirkovka
Ocvirkovka oziroma špehovka je mastna in slastna tradicionalna potica. Nekoč so verjeli, da bolj, kot bo mastna ocvirkovka, kakovostnejši bo gnoj v hlevu.
Ocvirkovka
Ocvirkovka oziroma špehovka je mastna in slastna tradicionalna potica. Nekoč so verjeli, da bolj, kot bo mastna ocvirkovka, kakovostnejši bo gnoj v hlevu.
Čas priprave
1 h 30 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
1 ocvirkovka
Oznake
Sestavine
- 1 kocka kvasa
- 750 g moke
- 2 dl mleka
- 0,5 dl vode
- 70 g sladkorja
- 60 g svinjske masti in še malo za model
- 3 jajca
- 2 žlički soli
- 1 jajce za premaz
nadev
- 300 g ocvirkov
- ščepec soli
- maslo ali jajce za premaz
Preprosto jabolčno pecivo, ki je tako dobro, da bo pekač v hipu prazen
Preprost jabolčni kolač lahko v knjižici z recepti najdemo v vsaki evropski kuhinji. Dostopne sestavine, preprost postopek in okus, ki nikoli ne razočara, so nas prepriča
Italijanska zloženka, ki nas vedno navduši
Parmigiana je preprosta, a bogata italijanska jed iz jajčevcev, paradižnika in sira. Prava hrana za dušo!
Božanska sladica iz ostankov beljakov, ob kateri boste ostali brez besed
Po velikonočni peki pogosto ostanejo beljaki, ki v hladilniku čakajo na kakšno dobro idejo. Čudovite beljakove rulade poskrbijo za lahkotno nadaljevanje s sladkanjem.
Sestavine
- 1 kocka kvasa
- 750 g moke
- 2 dl mleka
- 0,5 dl vode
- 70 g sladkorja
- 60 g svinjske masti in še malo za model
- 3 jajca
- 2 žlički soli
- 1 jajce za premaz
nadev
- 300 g ocvirkov
- ščepec soli
- maslo ali jajce za premaz
Postopek
1
V posodo odmerimo sol in moko, dodamo v mleku raztopljen kvas in vse preostale sestavine (razen masti) ter s svedrastimi metlicami ročnega mešalnika zamešamo testo. Med mešanjem postopno dodajamo svinjsko mast. Najprej mešamo pri nizki hitrosti, na koncu pri visoki, da testo postane gladko. Zatem ga pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.
2
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z ocvrtimi ocvirki (brez masti), posolimo, če so ocvirki manj slani, in zvijemo v zavitek. Položimo ga v namaščen model in damo ponovno na toplo vzhajati.
3
Vzhajano ocvirkovko premažemo z maslom ali jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo pri 175 °C približno 50 minut, da se lepo prepeče.
4
Pečeno ocvirkovko nekaj minut pustimo v modelu, pozneje pa jo še mlačno stresemo iz modela in pustimo, da se do konca ohladi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladno-lešnikov pariz-brest
Znamenita francoska sladica iz paljenega testa v obliki venca bo vedno očarala vaše goste
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Zloženka s kuncem, krompirjem in gobami
Da ni v nedeljo za kosilo samo pohano, pripravite to zloženko s kuncem in presenetite celotno družino.
1 h 45 min
Enostavno
Marmorni kolač s češnjami
1 h
Srednje zahtevno
Hruška s snežno kapo
30 min
Enostavno