Kaj boste skuhali danes?
Ocvirkovka
Ocvirkovka oziroma špehovka je mastna in slastna tradicionalna potica. Nekoč so verjeli, da bolj, kot bo mastna ocvirkovka, kakovostnejši bo gnoj v hlevu.
Ocvirkovka
Ocvirkovka oziroma špehovka je mastna in slastna tradicionalna potica. Nekoč so verjeli, da bolj, kot bo mastna ocvirkovka, kakovostnejši bo gnoj v hlevu.
Čas priprave
1 h 30 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
1 ocvirkovka
Oznake
Sestavine
- 1 kocka kvasa
- 750 g moke
- 2 dl mleka
- 0,5 dl vode
- 70 g sladkorja
- 60 g svinjske masti in še malo za model
- 3 jajca
- 2 žlički soli
- 1 jajce za premaz
nadev
- 300 g ocvirkov
- ščepec soli
- maslo ali jajce za premaz
Piščančja bedra z medeno-gorčično omako: hitro kosilo brez kompliciranja
Sočno piščančje meso in okusna omaka je kombinacija, ki se je nikdar ne naveličamo. Če je priprava preprosta in hitra, je še toliko bolje.
Jajčevci malo drugače: 3 recepti, ki jih velja preizkusiti
Če je vrt poln jajčevcev, vam pa zmanjkuje idej za pripravo, poskusite tri preproste poletne jedi, primerne za okusno kosilo ali prigrizek ob sproščenem druženju.
Vroči dnevi še niso rekli zadnje: ledeni tiramisu za konec počitnic
Znova se bo segrelo, zato bomo konec tedna pripravili tiramisu v še posebej osvežujoči različici.
Sestavine
- 1 kocka kvasa
- 750 g moke
- 2 dl mleka
- 0,5 dl vode
- 70 g sladkorja
- 60 g svinjske masti in še malo za model
- 3 jajca
- 2 žlički soli
- 1 jajce za premaz
nadev
- 300 g ocvirkov
- ščepec soli
- maslo ali jajce za premaz
Postopek
1
V posodo odmerimo sol in moko, dodamo v mleku raztopljen kvas in vse preostale sestavine (razen masti) ter s svedrastimi metlicami ročnega mešalnika zamešamo testo. Med mešanjem postopno dodajamo svinjsko mast. Najprej mešamo pri nizki hitrosti, na koncu pri visoki, da testo postane gladko. Zatem ga pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.
2
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z ocvrtimi ocvirki (brez masti), posolimo, če so ocvirki manj slani, in zvijemo v zavitek. Položimo ga v namaščen model in damo ponovno na toplo vzhajati.
3
Vzhajano ocvirkovko premažemo z maslom ali jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo pri 175 °C približno 50 minut, da se lepo prepeče.
4
Pečeno ocvirkovko nekaj minut pustimo v modelu, pozneje pa jo še mlačno stresemo iz modela in pustimo, da se do konca ohladi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata z lignji, papriko in čičerko
1 h
Srednje zahtevno
Riba, pečena v papirju, z omako romesko in zelenjavo
30 min
Enostavno
Medenjakova hišica
2 h
Zahtevno