Sestavine

4 veliki krompirji
2 pora
50 g masla
sol
poper
100 g mehkega kremnega sira ali namaza

Preberite tudi

Vikend kosilo

Drugačno družinsko kosilo: goveji ptički, kot jih še ne poznate

Sočna govedina, mocarela, bazilika, pečene paprike in olive se povežejo v kosilo z izrazitim mediteranskim značajem.

Kulinarika

Zakaj bi krompir vedno pekli na isti način? Poskusite to špansko različico

Preprosta priloga iz pečice, ki nas je v teh dneh navdušila, je španski patatas panaderas – tanke zapečene rezine krompirja, ki se odlično podajo mesu in ribam.

Kulinarika

Ta čokoladna sladica je nekoč spremljala vsa praznovanja: zdaj se vrača

Sladice, ki je v preteklih desetletjih zaznamovala številna družinska druženja, danes skoraj ni na spregled. Kam je izginil srnin hrbet?

Manjša

Večja

Sestavine

4 veliki krompirji
2 pora
50 g masla
sol
poper
100 g mehkega kremnega sira ali namaza

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Krompir operemo in ga po celi lupini premažemo z oljem. Postavimo ga v pekač in pečemo eno uro do uro in 15 minut oziroma tako dolgo, da začutimo, da je mehek, ko vanj zapičimo nož. Pustimo, da se malo hladi.

Medtem por očistimo, operemo, vzdolžno razpolovimo in narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo 40 g masla in por 5 minut dušimo, da se zmehča.

Krompir razpolovimo in polovice izdolbemo. Sredico damo v skledo, na polovicah pa pustimo toliko roba, da lahko stojijo na pekaču in ohranijo obliko. Krompirjevo sredico z žlico nekoliko zmečkamo (bolje, da ne pretlačimo) in zmešamo z dušenim porom, soljo, poprom in mehkim sirom. Zmes nadevamo v krompirjeve polovice in jih razporedimo na pekač. Preostalo maslo razporedimo na vrhove polnjenih polovic. Pečemo jih 30 do 40 minut, da začnejo spreminjati barvo v zlato rjavo.