Ribje kosilo iz enega pekača: malo dela, še manj pomivanja
Ko za kuhanje nimate veliko časa, si lahko v manj kot pol ure pripravite okusno in polnovredno kosilo. Riba, krompir in zelenjava se spečejo kar v enem pekaču.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Med tednom pogosto iščemo jedi, ki so hitro pripravljene, ne zahtevajo gore umazane posode in so kljub temu dovolj konkretne za kosilo. Prav takšna je riba v panceti s krompirjem, stročjim fižolom in oljkami. Na mizi je lahko v približno 25 minutah, največ dela pa opravita lonec in pečica.
Posebnost tega kosila je v preprosti kombinaciji sestavin, ki se med peko lepo dopolnijo. Nežna bela riba ostane sočna, panceta ji doda izrazitejši okus in rahlo hrustljavo plast, krompir poskrbi za sitost, stročji fižol pa jedi doda svežino in nekaj barve. Oljke, limona in pehtran vse skupaj povežejo z nekoliko bolj sredozemskim značajem.
Preizkusite recept:
Riba v panceti s krompirjem, olivami in stročjim fižolom
Slastno ribje kosilo iz enega pekača
Zakaj je ta recept tako praktičen?
Največja prednost je, da skoraj vse pripravite v enem pekaču. Krompir je treba predhodno na kratko pokuhati, nato pa se skupaj s stročjim fižolom, oljkami in ribo dokonča v pečici. Medtem ko se kosilo peče, vam tako ni treba stati ob štedilniku in pripravljati še priloge ali omake.
Riba, ovita v panceto, je lahko videti kot jed za nekoliko posebno priložnost, v resnici pa zanjo potrebujete le nekaj osnovnih sestavin in dobrih 20 minut.
Panceta ima pri ribi pomembno nalogo
Fileji bele ribe imajo blag okus in se lahko pri predolgi toplotni obdelavi hitro izsušijo. Če jih ovijete v tanko rezino pancete ali prekajene slanine, dobijo več arome, maščoba pa med peko dodatno obogati površino ribe.
Izberete lahko trsko ali drugo belo ribo s čvrstejšim mesom. Pomembno je predvsem, da fileji niso pretanki, saj bodo tako po kratkem pečenju še vedno prijetno sočni.
Limona in oljke poskrbijo, da jed ni pretežka
Čeprav sta v jedi krompir in panceta, rezultat ni težek. K temu precej pripomore limona. V pekač gre že njena naribana lupinica, pred serviranjem pa ribo pokapljamo še z limonovim sokom.
Kislina uravnoteži slanost pancete in oljk ter osveži celotno jed, zato dodatne omake pravzaprav ne potrebujete. Nekaj listov svežega pehtrana na koncu doda še zeliščno aromo.
Kosilo, ki ga lahko prilagodite zalogi
Recept je uporaben tudi zato, ker ga ni treba jemati povsem dobesedno. Namesto trske lahko uporabite drugo belo ribo, mladi krompir zamenjate z običajnim manjšim krompirjem, namesto pehtrana pa lahko izberete peteršilj ali druga sveža zelišča.
Če imate doma češnjev paradižnik, bučke ali nekaj paprike, lahko manjšo količino dodate tudi v pekač. Osnovna ideja ostaja enaka: nekaj krompirja, zelenjava, riba in izraziti dodatki, vse pripravljeno skoraj istočasno.
Prav zato je to odlična rešitev za dneve, ko želite hitro kosilo, vendar se ne želite zadovoljiti s sendvičem, testeninami ali kakšno dostavo. V manj kot pol ure dobite topel obrok, ki združuje beljakovine, zelenjavo in prilogo – brez zapletene priprave in z zelo malo pomivanja.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
