Sestavine

4 veliki krompirji za peko
1 žlica sončničnega olja
1 korenček
1 steblo stebelne zelene
1 pločevinka belega fižola (400 g)
2 paradižnika
1 žlička sladke ali ostre mlete paprike (po okusu)
1 žlička worcestrske omake
2 žlici drobno narezanega drobnjaka za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Razkrivamo skrivnosti za popolne čevapčiče

Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.

Kulinarika

Številni prisegajo na ta trik za bolj čvrst krompir v solati

Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.

Kulinarika

Sok iz aronije: kdaj koristi, komu ne ustreza in kako ga pripraviti doma

Aronija je ena najbolj cenjenih vrst jagodičevja, sok iz trpkih temnih sadežev pa je postal nepogrešljiv izdelek v številnih domačih shrambah.

Manjša

Večja

Sestavine

4 veliki krompirji za peko
1 žlica sončničnega olja
1 korenček
1 steblo stebelne zelene
1 pločevinka belega fižola (400 g)
2 paradižnika
1 žlička sladke ali ostre mlete paprike (po okusu)
1 žlička worcestrske omake
2 žlici drobno narezanega drobnjaka za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Krompir ostrgamo, a ga ne olupimo, in ga dobro osušimo, nato ga na več mestih prebodemo z vilicami. Pečemo ga neposredno na mrežici pečice 1 uro do 1,5 ure, da je mehak, ko ga rahlo stisnemo.

Po 30 minutah v kozici segrejemo olje in na njem nežno pražimo na kocke narezana korenček in stebelno zeleno 10 minut, da se zmehčata. Dodamo odcejen fižol, nasekljan paradižnik in mleto papriko ter kuhljamo še 5 minut, da je paradižnik mehak in kašast. Vmešamo 1 dl vode in worcestrsko omako, kuhamo še 5 minut, nato pokrijemo, da fižol ostane topel.

Krompir razpremo in ga nadevamo s fižolom, posujemo z drobnjakom in ponudimo.

Okusna bližnjica

Fižol lahko pripravimo vnaprej in ga pred postrežbo samo pogrejemo v mikrovalovki. Za zelo hitro kosilo ali večerjo ga ponudimo s kruhom s semeni, vanj lahko vmešamo tudi pest nastrganega aromatičnega topljivega sira, kot je čedar.