Sestavine

1 žlica semen kumina (orientalske kumine)
1 žlica mletega koriandra
2 žlici ostrega čilija v prahu
2 žlici sladke mlete paprike
500 g mlete puste govedine
4 stroki česna, narezani na lističe
400 g sesekljanega paradižnika (iz pločevinke)
1 goveja jušna kocka
2 žlici paradižnikove mezge
3 paprike, narezane na kocke
šopek koriandra (stebla in listi, sesekljani in ločeni)
2 pločevinki črnega fižola (po 400 g)
kuhan riž za prilogo

solata

2 avokada
150 g mladih solatnih listov
1 rdeča čebula
350 g razpolovljenih češnjevih paradižnikov
3 žlice oljčnega olja
3 žlice vinskega kisa
sol

Preberite tudi

Kulinarika

Debele skutne palačinke, ki jih boste hitro vzljubili: to so sirniki

Sirniki so debele skutne palačinke, ki ponudijo zlato zapečeno skorjico in mehko sredico. Njihova priprava je presenetljivo preprosta.

Kulinarika

Ko si zaželimo slivovih cmokov, a imamo na voljo le 15 minut

Lahko bi rekli, da so to leni slivovi cmoki, a kaj, ko sploh niso cmoki – to so slivovi njoki. Recept združuje vse, kar imamo radi pri cmokih, a je brez zamudne priprave.

Kulinarika

Za nostalgičen 1. september: domače čoko banane

Se spomnite čoko banan – sladkih zalogajev z bananino aromo, ki smo si jih v trgovini lahko zbrali za posladek, ko smo bili res pridni? Tokrat jih pripravljamo doma.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica semen kumina (orientalske kumine)
1 žlica mletega koriandra
2 žlici ostrega čilija v prahu
2 žlici sladke mlete paprike
500 g mlete puste govedine
4 stroki česna, narezani na lističe
400 g sesekljanega paradižnika (iz pločevinke)
1 goveja jušna kocka
2 žlici paradižnikove mezge
3 paprike, narezane na kocke
šopek koriandra (stebla in listi, sesekljani in ločeni)
2 pločevinki črnega fižola (po 400 g)
kuhan riž za prilogo

solata

2 avokada
150 g mladih solatnih listov
1 rdeča čebula
350 g razpolovljenih češnjevih paradižnikov
3 žlice oljčnega olja
3 žlice vinskega kisa
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Začimbe stresemo v veliko ponev in jih rahlo popražimo. Dodamo mleto meso in česen ter mešamo in pražimo, da se meso lepo rjavo zapeče. Prilijemo nasekljane paradižnike in pločevinko vode, dodamo zdrobljeno jušno kocko in premešamo. Nato primešamo še paradižnikovo mezgo, paprike in nasekljana koriandrova stebelca.

Ponev pokrijemo in kuhamo 15 minut. Vmešamo črni fižol skupaj s sokom in kuhamo še 10 minut, da se vse lepo zmehča.

Medtem pripravimo solato. Avokado razpolovimo, odstranimo koščico in meso narežemo na kocke. Čebulo olupimo, razpolovimo in tanko narežemo. V skodelici zmešamo olje s kisom in malo soli. Avokado, solatne liste, čebulo in razpolovljene češnjeve paradižnike zmešamo in prelijemo s pripravljenim prelivom.

Čili posujemo s sesekljanimi listi koriandra in postrežemo s pripravljeno solato in kuhanim rižem.