Sestavine

2 žlički rastlinskega olja
½ rdeče čebule
2 žlički pekoče paprike
2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
500 g mlete svinjine
3 dl sesekljanega paradižnika (polpe)
5 žlic omake za žar
400 g rdečega ali črnega fižola (iz pločevinke)
1 manjši šopek koriandra
8 koruznih tortilj
1 zrel avokado
½ glave ledenke
sol
poper
kisla smetana, ko postrežemo

Preberite tudi

Uživajte dlje

Shranjevanje jagod: napake, ki jih delamo vsi

Jagode so občutljive in hitro podležejo plesni, a z nekaj premišljenimi koraki lahko ostanejo čvrste in okusne tudi do 10 dni.

Kulinarika

Božanski kolač z ginom, ki bo navdušil prijatelje

Bogat čokoladni kolač z nežno noto gina je odlična izbira za večere s prijatelji, ko želimo postreči nekaj posebnega, samo za odrasle.

Žar osnove

Tako pripravimo žerjavico, da bo žar res uspel

Dober žar se začne pri žerjavici. S temi štirimi načini priprave ognja bodo meso, zelenjava in ribe pečeni precej bolj enakomerno in okusno.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlički rastlinskega olja
½ rdeče čebule
2 žlički pekoče paprike
2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
500 g mlete svinjine
3 dl sesekljanega paradižnika (polpe)
5 žlic omake za žar
400 g rdečega ali črnega fižola (iz pločevinke)
1 manjši šopek koriandra
8 koruznih tortilj
1 zrel avokado
½ glave ledenke
sol
poper
kisla smetana, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki ponvi segrejemo olje in na njem 5 minut pražimo nasekljano čebulo, da se zmehča. Posujemo jo s papriko in kumino ter pražimo še 1 minuto. Dodamo meso, s kuhalnico ga zdrobimo na manjše kose, pražimo in mešamo, da se dobro speče.

Vmešamo paradižnik, omako za žar in 4 žlice vode. Ogenj zvišamo in pustimo, da omaka zabrbota. Nato jo toliko pokuhamo, da tekočina izpari. Dodamo odcejen fižol, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo še 2 minuti. Vmešamo še nasekljan koriander. Tortilje v ponvi segrejemo.

Avokado olupimo in narežemo na rezine, ledenko pa na trakove. Tortilje napolnimo z mesno omako, na vrh vsake damo po 2 rezini avokada, malo ledenke in žlico smetane.