Hrustljavo pečena riba s pestom iz oreškov makadamija
Riba pripravljena kot bi mignil.
Hrustljavo pečena riba s pestom iz oreškov makadamija
Riba pripravljena kot bi mignil.
Čas priprave
10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 fileji bele ribe s kožo
- kanček olja za peko
- 150 g mešanih solatnih listov
- 1 solatna kumara
- 2 žlički solatnega preliva
- sol
- poper
pesto
- 130 g rukole
- 30 g oreškov makadamija
- 1 strok česna
- 1 žlica limonovega soka (ali manj, po okusu)
- 2 žlički ekstra deviškega oljčnega olja
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Sestavine
- 4 fileji bele ribe s kožo
- kanček olja za peko
- 150 g mešanih solatnih listov
- 1 solatna kumara
- 2 žlički solatnega preliva
- sol
- poper
pesto
- 130 g rukole
- 30 g oreškov makadamija
- 1 strok česna
- 1 žlica limonovega soka (ali manj, po okusu)
- 2 žlički ekstra deviškega oljčnega olja
Postopek
1
Rukolo grobo narežemo, oreščke grobo nasekljamo, česen olupimo in stremo. V kuhinjski strojček damo vse sestavine za pesto, solimo, popramo in vse grobo sesekljamo.
2
Ribje fileje solimo. Ponev z neoprijemljivim dnom segrejemo, rahlo naoljimo in vanjo položimo ribje fileje s kožno stranjo navzdol. Na srednje vročem ognju jih pečemo 2 minuti, nato jih obrnemo in na drugi strani pečemo še 3 minute, da se popolnoma spečejo in lepo obarvajo. Preložimo jih na pladenj, pokrijemo in shranimo na toplem.
3
Kumaro vzdolžno razpolovimo in diagonalno narežemo na tanke rezine. Oprano in posušeno solato ter kumaro razporedimo na krožnike in pokapljamo s poljubno polivko. Na solato položimo ribje fileje in jih obložimo z žličko pesta iz oreškov makadamija.
Podobni recepti
