Kar ločuje olive od večine drugih sadežev, je tudi dejstvo, da vsebujejo zelo malo ogljikovih hidratov. Ti namreč predstavljajo le približno štiri do šest odstotkov celotnega sadeža. Tako gre za živilo, ki je več kot primerno tudi za tiste, ki poskušate čim bolj omejiti količino ogljikovih hidratov v prehrani. V olivah je po drugi strani precej vlaknin, ki so izjemno pomembne za dobro prebavo. Po zastopanosti vitaminov izstopa vitamin E; ima vlogo antioksidanta, kar pomeni, da celice ščiti pred oksidativnim stresom, ki predstavlja tveganje za razvoj različnih obolenj, predvsem srčno-žilnih. Omogoča tudi hitrejšo obnovo telesnih celic, zlasti tistih, ki vplivajo na staranje. Zato se oljčno olje zelo pogosto uporablja v kozmetični industriji. Pomaga tudi pri izločanju žolča. Bogastvo mineralov je zelo pomembno za delovanje ledvic, torej za izločanje škodljivih toksinov iz telesa, kar kratkoročno in dolgoročno pripomore k boljšemu počutju in zdravju. Zdravniki celo svetujejo, da še pred zajtrkom zaužijete od 10 do 12 oliv, kot preventivo pred številnimi boleznimi.
Dieta z olivami
Dieta z olivami spada med očiščevalne oziroma razstrupljevalne diete, ki pa ne smejo trajati več kot pet dni. Tovrstna dieta ima lahko velike koristi za telo, a ker ne vsebuje dovolj raznovrstnih hranil, lahko dolgotrajna uporaba škoduje zdravju. Po končani dieti se priporoča zdrava in uravnotežena prehrana, ne pa vrnitev k starim nezdravim navadam, saj lahko to vodi do jojo učinka oziroma nadaljnjega pridobivanja kilogramov.
Učinek diete
Poleg izgubljenih nekaj kilogramov boste spremembe občutili tudi na koži, ki bo postala bolj elastična, mehka in prožna. To pa zato, ker maščobne kisline normalizirajo metabolizem in spodbujajo porabo maščobnega tkiva ter uravnavajo nastajanje lipidov. Dieta je priporočljiva za povsem zdrave ljudi oziroma tiste s povišanim holesterolom. Če imate kakšne druge zdravstvene težave ali skrbi, se pred začetkom diete obrnite na svojega zdravnika ali strokovnjaka za prehrano. Veliko uspešnejši boste tudi, če ste resnični ljubitelj oliv.
Za zajtrk in večerjo si pripravite bogato mešano solato. Sestavine: 40 g rukole, 40 g zelene solate, 2 veliki sveži kumari, 40 g zelenih oliv, 1 zelena paprika, 1 paradižnik, indijski oreški, bazilika, malo balzamičnega kisa, oljčno olje. Po želji dodajte ščepec morske soli. Jesti smete le zelene in črne olive, vendar jih je treba sesekljati. Imajo pa črne več kalorij kot zelene, zato za boljši učinek priporočamo uživanje le zelenih.
Za kosilo si privoščite polnozrnata žita: riž, oves, ječmen, ajdo, polnozrnati kruh – lahko jih samo skuhate v vodi ali pripravite v kaši ali kot pito. Ribe so dovoljene, vendar v majhnih količinah (približno 150 g) in pečene na žaru. Prav tako so v omejenih količinah dovoljeni mlečni izdelki, kot so jogurt, kefir in mleko z manj maščobe. Ne uživajte drugega olja kot le oljčno.
