Profimedia

Sestavine

• 5 velikih mesnatih paprik (lahko so različnih barv)
• 600 g mletega mesa
• 1 čebula
• 1 korenček
• 4 žlice olja
• sol in poper
• 1 žlička mlete sladke paprike
• 1 vejica svežega ali ¼ čajne žličke posušenega timijana
• 2 žlici paradižnikove mezge ali 2 zrela paradižnika
• 1–2 rezini kruha
• 1 zvrhana žlica nastrganega parmezana (ali sira čedar)
• peteršilj
• 2 dcl čiste juhe (lahko iz kocke)

Priprava

1. Paprike po dolžini prerežemo in očistimo, nato polovico ene paprike (najraje rdeče) na drobno zrežemo. Druge polovice v osoljenem kropu kuhamo 2 minuti, odcedimo in zložimo v naoljen pekač.

2. Čebulo in korenček olupimo in na drobno sesekljamo. Kruhovo sredico narežemo na kockice ali nadrobimo. V posodi na olju pražimo in mešamo meso, čebulo in korenček.
3. Ko se meso razdrobi in spremeni barvo, dodamo na drobno narezano papriko, mleto sladko papriko in timijan, solimo ter popramo. Naprej mešamo in pražimo še nekaj minut, nato dodamo paradižnikovo mezgo, prilijemo 1 dcl vroče vode in pokrito dušimo 15 minut. Dodamo sesekljan peteršilj.

4. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Mesu primešamo kruhovo sredico in parmezan ali drug ribani sir ter napolnimo paprike z nadevom. Na dno pekača vlijemo 2 dcl vroče juhe (po želji ji primešamo žlico paradižnikove mezge), pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 35 minut.
5. Postrežemo s prilogo po izbiri, denimo pečenim krompirčkom.

Objavljeno v reviji Jana, št. 29, 22. julij 2025.

Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.

revija Jana