Profimedia, Mateja J. Potočnik

Zadnje čase Gojmir Lešnjak – Gojc navdušuje občinstvo v predstavah Moj živòt je ROKentROL, satiričnem rokovskem kabaretu, glasbeni komediji, gledališkem dogodku, ki je svojo zvočno podobo prenesel tudi na nosilec zvoka: rdečo vinilno ploščo. Druga pa je Pivo, komedija o očetu in sinu ter njunem odnosu skozi šest desetletij življenja. Tako spreten kot z besedami in melodijami je tudi v kuhinji.

»Moja nona je bila pred drugo vojno profesionalna kuharica v Trstu. Očitno imam njene gene! Kuhanje me tako pomirja, da sem ob njem sposoben gledati tudi diletantsko pogrošno oddajo z naslovom Kako vam lažem diletantske televizijske hiše in se skoraj nič ne ujezim ob nebulozah, ki jih izrečejo klicatelji v to oddajo in voditelj!« v smehu prizna Gojc.

Slovenija

Predstavljamo kandidatke za Slovenko leta 2025

Zelo rad pripravlja različne jedi, mnogokrat pa je že pripravil kračo. Skrivnost, da je mehka »kot puter«, je čas, ii si ga je treba vzeti zanjo. Peče se namreč vsaj pet ur in pol na nizki temperaturi. Recept se je znašel tudi na njegovem albumu. S pomivanjem posode medtem nima težav, pravi. To delo več kot odlično opravi pomivalni stroj.

Sestavine

• telečja ali svinjska krača
• 2 žlici masti  
• 2 čebuli  
• 2 korena     
• svež majaron     
• 2 žlici masla   
• ½ litra juhe ali jušne osnove

Nasveti

Pustne jedi s suhim mesom

Priprava

1. Dno pekača namastimo in potresemo z narezano čebulo. Na čebulo položimo na kocke narezano korenje in ga potresemo s svežim majaronom. Na to položimo kračo, ki smo jo našpikali s česnom.
2. Pekač položimo v pečico, ogreto na 220 stopinj Celzija, in pečemo dvajset minut, nato damo v pekač maslo, znižamo temperaturo pečice na 120 stopinj Celzija, zalijemo z juho, pokrijemo in pečemo še najmanj pet ur. Pečena je mehka »kot puter«.

revija Jana