Svinjske zarebrnice z limonovim ješprenjem
Svinjske zarebrnice z limonovim ješprenjem
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 svinjske zarebrnice brez kosti
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 strta stroka česna
- 1 žlica sončničnega olja
- 1 manjša čebula
- 1 žlička koriandrovih semen
- 200 g ješprenjčka
- 6 dl vroče piščančje jušne osnove
- 4 vejice limonovega timijana
- 100 g listov mlade špinače
- sok in lupina 1 limone
Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- 4 svinjske zarebrnice brez kosti
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 strta stroka česna
- 1 žlica sončničnega olja
- 1 manjša čebula
- 1 žlička koriandrovih semen
- 200 g ješprenjčka
- 6 dl vroče piščančje jušne osnove
- 4 vejice limonovega timijana
- 100 g listov mlade špinače
- sok in lupina 1 limone
Postopek
1
S timijanovih vejic osmukamo lističe. Svinjino nadevamo v plitko posodo, dodamo kis in česen, premešamo, da se svinjina prekrije z marinado, in pustimo na sobni temperaturi približno 10 minut. Medtem v ponvi segrejemo olje, dodamo koriandrova semena, drobno nasekljano čebulo in pražimo 3 do 4 minute, da se čebula zmehča.
2
Dodamo ješprenjček in pražimo še kakšno minuto, nato prilijemo jušno osnovo in priložimo timijanove lističe. Zavremo, pokrijemo in kuhljamo 30 do 35 minut, da se ješprenjček zmehča in popije vso tekočino.
3
Segrejemo ponev z rebrastim dnom ali žar in zarebrnice pečemo na vsaki strani 5 minut, da se lepo obarvajo in do konca spečejo. Medtem v ješprenjček vmešamo oprano špinačo, limonov sok in lupino ter jed razdelimo na krožnike. Postrežemo z zarebrnicami.
Podobni recepti
