Svinjske zarebrnice s krompirjem
Svinjske zarebrnice s krompirjem
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 večje ali 8 manjših svinjskih zarebrnic
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 kg krompirja
- 4 vejice rožmarina
- 4 stroki česna
- 250 g češnjevega paradižnika
- 1 žlica balzamičnega kisa
- sol
- poper
Za gurmane: osso buco po receptu Vesne Pernarčič
Osso buco je v Italiji prava klasika. Pripravlja se iz bočnika s kostjo, počasi kuha in postreže z rumeno rižoto. Tako ga naredi Vesna Pernarčič.
To je sadež, ki ga je vredno imeti poleti v kuhinji
Če ste se že znašli pred rezino limete, iz katere niste mogli iztisniti več kot le nekaj kapljic soka, niste edini. Marsikoga limete spravijo ob živce, naša bralka nas je vprašala, zakaj je temu tako.
Slastne kombinacije sira in zelenjave, ki vedno navdušujo
Polnjen slan kolaček ali pečene jajčevce lahko ponudite kot zanimive predjedi.
Sestavine
- 4 večje ali 8 manjših svinjskih zarebrnic
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 kg krompirja
- 4 vejice rožmarina
- 4 stroki česna
- 250 g češnjevega paradižnika
- 1 žlica balzamičnega kisa
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 220 °C. Krompir olupimo in narežemo na manjše kocke. Česen olupimo, stroke pustimo cele. Dve žlici olja segrejemo v večji ponvi in zarebrnice opečemo (2 minuti na vsaki strani). Preložimo jih v pekač in v ponev dodamo preostali 2 žlici olja. Nanj stresemo krompir in ga opečemo, da začne spreminjati barvo (4 do 5 minut). Preložimo ga v pekač, dodamo rožmarin in česen ter razporedimo med zarebrnice.
2
Vse skupaj pečemo 25 minut, nato dodamo v ponev češnjev paradižnik, pokapljamo ga z balzamičnim kisom in pečemo še 5 do 10 minut, da se paradižnik malo razpusti. Pekač vzamemo iz pečice in ga postavimo na mizo. Jed postrežemo iz pekača.
Nasvet
Poskusite to jed pripraviti tudi s piščancem ali jagnječjimi zarebrnicami.
Podobni recepti
