Solata z bučo, feto in bulgurjem
Solata z bučo, feto in bulgurjem
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 1 maslena buča
- 2 žlici harise
- 100 g bulgurja
- sok 2 limet
- 1 rdeča čebula
- 3 žlice zdrobljenega sira feta
- 1 žlica sesekljanega koriandra
- 2 veliki pesti nasekljanih mladih špinačnih listov
- 50 g bučnic
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- poper
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 1 maslena buča
- 2 žlici harise
- 100 g bulgurja
- sok 2 limet
- 1 rdeča čebula
- 3 žlice zdrobljenega sira feta
- 1 žlica sesekljanega koriandra
- 2 veliki pesti nasekljanih mladih špinačnih listov
- 50 g bučnic
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Bučo olupimo, odstranimo semena in narežemo na 3 cm velike kocke. Razporedimo jih na pekač in začinimo s hariso in soljo. Pečemo jih pol ure oziroma tako dolgo, da se zmehčajo in zlato obarvajo.
2
Bulgur v vreli vodi kuhamo 15 minut, ga odcedimo in ohladimo. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. V solatni skledi zmešamo polovico limetinega soka s čebulo in pustimo stati 5 minut, nato dodamo bulgur, sir feto, ohlajene bučne kocke, koriander in špinačo.
3
V ponvici prepražimo bučnice. Pražimo jih 3 do 4 minute, da začnejo skakljati po ponvi. Dve žlici bučnic sesekljamo, preostale stresemo v solato. Sesekljane bučnice v skodelici zmešamo s preostalim limetinim sokom, oljem, soljo in poprom. Zmes prelijemo po solati, premešamo in postrežemo.
