Sestavine
- 100 g orehovih polovic
- 2 hrustljavi hruški (rahlo roza, če je mogoče)
- 2 glavi rdečega radiča
- 100 g tanko narezane bresaole (prekajena govedina)
- 150 g sira s plemenito plesnijo, narezanega na rezine
- 1 žlica deviškega oljčnega ali repičnega olja
preliv
- 2 žlici rdečega vina ali portovca
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- sol
- poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 100 g orehovih polovic
- 2 hrustljavi hruški (rahlo roza, če je mogoče)
- 2 glavi rdečega radiča
- 100 g tanko narezane bresaole (prekajena govedina)
- 150 g sira s plemenito plesnijo, narezanega na rezine
- 1 žlica deviškega oljčnega ali repičnega olja
preliv
- 2 žlici rdečega vina ali portovca
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- sol
- poper
Postopek
1
Najprej popražimo orehe in pripravimo preliv, ker se mora oboje ohladiti. Pečico segrejemo na 200 °C. Orehe položimo na pekač in jih pražimo 5 minut oziroma da postanejo temno zlate barve, nato jih ohladimo. Vino ali portovec damo v majhno kozico, dodamo kis in sladkor ter kuhamo 3 minute, da postane rahlo sirupast (ko se preliv ohladi, se zgosti, zato ga ne segrevamo predolgo), nato kozico odstavimo.
2
Pred postrežbo hruški narežemo na tanke rezine. Uporabimo lahko velik oster nož, rezalnik ali lupilnik za krompir. Radič ločimo na liste in jih na večjem krožniku zmešamo skupaj s hruškami, govedino, narezanim sirom in orehi. Preliv po okusu solimo in ga pokapljamo po solati. Solato pokapljamo še z oljem in takoj postrežemo.
Nasvet
Hruške lahko pripravimo že dan prej. Narežemo jih na tanke rezine in jih potopimo v skledo z vodo, ki smo ji dodali limonov sok limone, ki prepreči, da bi se hruške rjavo obarvale. Rezine preprosto odcedimo in obrišemo, preden jih vmešamo v solato.
