Solata z grozdjem, roquefortom, radičem in karameliziranimi orehi
V tej solati se družijo kislo in sladko, hrustljavo in kremasto.
Solata z grozdjem, roquefortom, radičem in karameliziranimi orehi
V tej solati se družijo kislo in sladko, hrustljavo in kremasto.
Čas priprave
15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
radič
grozdje
roquefort
Solata z grozdjem roquefortom radičem in karameliziranimi orehi
Sestavine
- 1 žlica masla
- 2 žlici sladkorja
- 50 g navadnih ali ameriških orehov (pekan)
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 glavi belgijskega radiča (vitlof)
- 100 g rukole
- 50 g grozdja (muškat)
- 150 g sira roquefort
- sol
- poper
- malo olja
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 1 žlica masla
- 2 žlici sladkorja
- 50 g navadnih ali ameriških orehov (pekan)
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 glavi belgijskega radiča (vitlof)
- 100 g rukole
- 50 g grozdja (muškat)
- 150 g sira roquefort
- sol
- poper
- malo olja
Postopek
1
Najprej karameliziramo orehe. V manjši ponvi segrejemo maslo s sladkorjem, vmešamo orehe in jih na nizki temperaturi pražimo 5 minut, da postanejo hrustljavi in so v celoti obdani s sladkornim maslom. Stresemo jih na naoljen papir za peko in jih pustimo, da se malo ohladijo, nato jih grobo nasekljamo. Pripravimo še preliv tako, da zmešamo kis z oljem, po okusu pa dodamo še malo soli in popra.
2
V solatno skledo natrgamo liste radiča in jim dodamo še rukolo. Grozdje operemo, jagode razpolovimo in jim odstranimo pečke. Vse sestavine stresemo v skledo, prelijemo s skoraj vsem prelivom in nežno premešamo. Razporedimo na 4 postrežne krožnike, posujemo z zdrobljenim sirom in karameliziranimi orehi, prelijemo s preostalim prelivom in postrežemo.
Nasvet
Solato lahko pripravimo tudi s kakšnim drugim sirom z modro plesnijo, vendar je z roquefortom najboljša.
