Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Skuše v marinadi

Skuše v marinadi

Čas priprave 50 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
ribe skuša skuša v marinadi
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 800 g skuš
  • 250 g čebule
  • 1,5 dl oljčnega olja
  • 1,5 dl belega vina
  • 1 dl vinskega kisa
  • 4 stroki česna
  • majhen šopek peteršilja
  • 1 limona
  • moka za pomokanje
  • 2 lovorova lista
  • vejica rožmarina
  • sol in poper v zrnu

Preberite tudi

Sestavine

  • 800 g skuš
  • 250 g čebule
  • 1,5 dl oljčnega olja
  • 1,5 dl belega vina
  • 1 dl vinskega kisa
  • 4 stroki česna
  • majhen šopek peteršilja
  • 1 limona
  • moka za pomokanje
  • 2 lovorova lista
  • vejica rožmarina
  • sol in poper v zrnu

Postopek

1

Skuše očistimo, jim odstranimo glave in drobovino (temeljito spraskamo črni del ob hrbtenici), jih operemo in osušimo. Čebulo narežemo na tanke rezance, limono pa na kolobarje. Česen in peteršilj sesekljamo.

2

Manjše skuše pripravimo cele, večje pa prerežemo na pol. Ribe solimo, povaljamo v moki in jih na segretem oljčnem olju pečemo 3 minute na vsaki strani, tako da niso pečene do konca. Vzamemo jih iz ponve in preložimo v globljo kozico. Na isti maščobi posteklenimo čebulo, dodamo lovorova lista, rožmarin, česen in peteršilj. Zalijemo s kisom in belim vinom ter prekuhamo. Če je treba, dodamo tudi malo vode ali vina in kisa, tekočine mora biti toliko, da so ribe pokrite. Začinimo s soljo in poprom.

3

S pripravljeno marinado prelijemo skuše v kozici, na vrh damo narezano limono in na nizki temperaturi kuhamo 6 do 8 minut. Pokrijemo in ohladimo. Jed je najokusnejša, ko vsaj en dan odleži v hladilniku, kjer jo lahko hranimo 4 dni.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.