AI/Dober tek

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Ovseni kosmiči veljajo za eno najbolj vsestranskih živil v domači shrambi. Najpogosteje jih uporabimo za kašo, granolo ali domače piškote, precej manj znano pa je, da lahko iz njih pripravimo tudi okusno slano pito brez moke.

Prav ta nenavadna ideja je navdušila številne ljubitelje preprostih jedi na spletu, saj ne zahteva posebnega pekovskega znanja. Vse sestavine skoraj mimogrede zmešamo v eni skledi, maso vlijemo v pekač in spečemo.

Rezultat je mehka, sočna pita, ki jo lahko postrežemo za zajtrk, malico, lahkotno kosilo ali večerjo – preseneti tudi optimalna hranilna vrednost te preproste jedi.

Zrnati sir

Cottage cheese: zakaj je postal največji kulinarični trend zadnjih let

Najboljši so mleti kosmiči

Če uporabimo cele kosmiče, bo končna jed bolj podobna narastku, tekstura pa precej groba. Najbolje je uporabiti drobne mlete kosmiče, ki se bodo lepo povezali z ostalimi sestavinami in ustvarili prijetno rahlo sredico. Če ne najdemo mletih, jih zmeljemo sami – korak, ki nam bo vzel manj kot minuto, bo bistveno vplival na končni rezultat.

Zakaj nas je recept prepričal

V receptu ni veliko sestavin, a vsaka opravlja pomembno nalogo. Jajca poskrbijo za čvrstost, jogurt za sočnost, zrnati sir za poln okus, ovseni kosmiči pa lepo povežejo vse sestavine.

Ker je osnova precej nevtralna, jo lahko prilagodimo tudi svojemu okusu. Špinačo lahko nadomestimo z blitvo, mladimi bučkami ali mlado čebulo, po vrhu pa poleg sezama potresemo še sončnična ali bučna semena. Pomembno je le, da sestavine, ki jih dodamo, niso preveč vlažne.

Slana pita z zrnatim sirom in špinačo

• 4 jajca
• 50 ml oljčnega olja
• 100 ml navadnega jogurta
• 400 g zrnatega sira (cottage cheese)
• 100 g ovsenih kosmičev
• 1 zvrhana žlica soli
• 1 žlica pecilnega praška
• 100 g sveže špinače
• sezam za posip

1. V večji skledi zmešamo jajca, oljčno olje, jogurt in zrnati sir. Dodamo zmlete ovsene kosmiče, sol, pecilni prašek in drobno sesekljano špinačo. Vse skupaj premešamo z žlico, da dobimo enotno maso.
2. Pekač velikosti približno 20 × 25 centimetrov obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo pripravljeno zmes. Po vrhu potresemo sezam.
3. Pečemo na 200 °C približno 30 minut oziroma toliko časa, da pita dobi lepo zlato rjavo barvo.

Pita je najboljša še nekoliko topla, ko je skorjica rahlo hrustljava, sredica pa mehka in sočna. Ker ostane okusna tudi naslednji dan, je odlična izbira za malico v službi ali hitro kosilo na poti.

Kulinarika

Sladica iz ene mase, ki se v pečici kar sama sestavi v fino pito