Sestavine

4 očiščene postrvi (po 300 g)
3 žlice limonovega soka
sol in sveže mleti poper
šopek zelišč (peteršilj, bazilika, koper in melisa)
4 žlice olja
limonovi krhlji za okras

Preberite tudi

Kulinarika

Kaj so drobtine panko in zakaj so tako hrustljave?

Panko so japonske krušne drobtine, ki se nekoliko razlikujejo od naših domačih. Njihovi večji kosmiči pri cvrtju ustvarijo posebno hrustljavo skorjico.

Kulinarika

Ocvrt piščanec bo še bolj hrustljav, če mu dodate katero od teh sestavin

Pinjenec, koruzni škrob, vodka in celo tekočina iz kislih kumaric lahko pomagajo do bolj sočnega mesa in hrustljave skorjice.

· Kulinarika

Poznopoletne kulinarične uspešnice: Polni okusi preprostih jedi

Tokratni tris receptov je oda preprostim poletnim jedem, ki jih tako zelo obožujemo. To še ni slovo od paradižnikov in kumaric z domačega vrta. Upamo.

Manjša

Večja

Sestavine

4 očiščene postrvi (po 300 g)
3 žlice limonovega soka
sol in sveže mleti poper
šopek zelišč (peteršilj, bazilika, koper in melisa)
4 žlice olja
limonovi krhlji za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Postrvi splaknemo pod tekočo vodo, jih osušimo, pokapamo z limonovim sokom, solimo in popramo. Zelišča (lističe in peclje) grobo narežemo in jih nadevamo v trebušne votline postrvi.

Postrvi s čopičem naoljimo in jih pečemo na srednje močno ogreti rešetki žara. Ker je njihovo meso nežno, jih lahko pečemo tudi v posebni mreži za peko rib ali pa jih zložimo na rahlo naoljene pladnje iz aluminijaste folije. Ribe pečemo na žaru približno 15 minut, vmes jih enkrat obrnemo. Postrvi so pečene, ko njihove oči postanejo bele in ko zlahka izvlečemo hrbtne plavuti.