Sestavine

4 očiščene postrvi (po 300 g)
3 žlice limonovega soka
sol in sveže mleti poper
šopek zelišč (peteršilj, bazilika, koper in melisa)
4 žlice olja
limonovi krhlji za okras

Preberite tudi

Patina ni mit

Tako pravilno zaščitite litoželezno posodo, da bo v uporabi večno

Litoželezna posoda velja za nepogrešljivo klasiko, ki se v kuhinjah uporablja že vsaj dva tisoč let. Da bo zdržala še naslednjih dva tisoč, moramo zanjo ustrezno skrbeti.

Iz enega lonca

Nekoč jed revnih, danes prava klasika, ki jo poznate tudi vi

Iz nekaj osnovnih sestavin nastane jed, ki preseneti z globino okusa – avstrijski krompirjev golaž je dokaz, da je preprostost lahko vrhunska.

Donavski valovi

Retro rezine, ki osvajajo srca sladkosnedov

Brez donavskih valov nekoč ni minilo nobeno slavje, potem pa so se izgubili v poplavi trendnih slaščic. A čokoladno-višnjeva klasika je pripravljena na veliki povratek.

Manjša

Večja

Sestavine

4 očiščene postrvi (po 300 g)
3 žlice limonovega soka
sol in sveže mleti poper
šopek zelišč (peteršilj, bazilika, koper in melisa)
4 žlice olja
limonovi krhlji za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Postrvi splaknemo pod tekočo vodo, jih osušimo, pokapamo z limonovim sokom, solimo in popramo. Zelišča (lističe in peclje) grobo narežemo in jih nadevamo v trebušne votline postrvi.

Postrvi s čopičem naoljimo in jih pečemo na srednje močno ogreti rešetki žara. Ker je njihovo meso nežno, jih lahko pečemo tudi v posebni mreži za peko rib ali pa jih zložimo na rahlo naoljene pladnje iz aluminijaste folije. Ribe pečemo na žaru približno 15 minut, vmes jih enkrat obrnemo. Postrvi so pečene, ko njihove oči postanejo bele in ko zlahka izvlečemo hrbtne plavuti.