Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Poširan goveji file z zelenjavo in hrenovo omako

Govedina, ki kliče po še in še

Poširan goveji file z zelenjavo in hrenovo omako

Govedina, ki kliče po še in še

Čas priprave 40 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4–5 oseb
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 600 g govejega fileja
  • 1 l goveje juhe
  • kos pora
  • kos zelene
  • 2 korenčka
  • 1 čebula
  • 1 lovorov list
  • 2 vejici peteršilja
  • 2 vejici timijana
  • kuhinjska vrvica

hrenova omaka

  • sol
  • poper
  • 3 žlice naribanega hrena
  • 1 žlica belega vinskega kisa
  • 1,5 dl kisle smetane
  • tabasko

Preberite tudi

Sestavine

  • 600 g govejega fileja
  • 1 l goveje juhe
  • kos pora
  • kos zelene
  • 2 korenčka
  • 1 čebula
  • 1 lovorov list
  • 2 vejici peteršilja
  • 2 vejici timijana
  • kuhinjska vrvica

hrenova omaka

  • sol
  • poper
  • 3 žlice naribanega hrena
  • 1 žlica belega vinskega kisa
  • 1,5 dl kisle smetane
  • tabasko

Postopek

1

Korenček in zeleno olupimo ter narežemo na tanke trakove. Tudi svetli del pora narežemo na trakove. Čebulo narežemo na tanke rezine. Goveji file trdno povežemo s kuhinjsko vrvico, da meso pri kuhanju ohrani obliko. Zelišča operemo in osušimo.

2

V velikem loncu segrejemo govejo juho in jo začinimo s soljo in poprom. Dodamo zelišča in zavremo. Nato dodamo meso, ki naj bo z juho prekrito, in pokrito kuhljamo 10 minut. Dodamo zelenjavo in kuhljamo nadaljnjih 10 minut. Lonec odstavimo s kuhalnika; meso naj počiva 5 minut. Meso mora biti znotraj rožnate barve.

recipe_image.jpg
3

Za hrenovo omako zmešamo v skledi kislo smetano s hrenom, kisom, tabaskom, soljo in poprom. Poširan file vzamemo iz lonca, odstranimo vrvico in meso narežemo na centimeter debele rezine. Na topel pladenj serviramo zelenjavo z malo juhe in rezine govejega fileja. Kot prilogo ponudimo hrenovo omako.

Nasvet

Več o poširanju: Soparjenje in poširanje


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.