Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Goveja juha

Goveja juha, kot so jo pripravljale naše babice

Goveja juha

Goveja juha, kot so jo pripravljale naše babice

Čas priprave 15 min + 3–4 ure za kuhanje
Zahtevnost Enostavno
Količina za 12 oseb
Oznake
juha govedina goveja juha
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 4 l mrzle vode
  • 1,5 kg govejega mesa (1 kg reber in 500 g govejih pleč)
  • 2 rahli kosti
  • 1 mozgova kost
  • 1 čebula in olupki čebule
  • 1 lovorov list
  • 5 zrn popra
  • 3 manjši korenčki
  • 1 korenina peteršilja
  • 150 g gomoljne zelene
  • 1 list pora (ali 1⁄4 pora, približno 10 cm)
  • sol

ko postrežemo

  • poljubna zakuha
  • nasekljan peteršilj

Preberite tudi

Sestavine

  • 4 l mrzle vode
  • 1,5 kg govejega mesa (1 kg reber in 500 g govejih pleč)
  • 2 rahli kosti
  • 1 mozgova kost
  • 1 čebula in olupki čebule
  • 1 lovorov list
  • 5 zrn popra
  • 3 manjši korenčki
  • 1 korenina peteršilja
  • 150 g gomoljne zelene
  • 1 list pora (ali 1⁄4 pora, približno 10 cm)
  • sol

ko postrežemo

  • poljubna zakuha
  • nasekljan peteršilj

Postopek

1

Čebulo olupimo, razrežemo na četrtine in močno do črnega opečemo. Olupke dobro operemo. Meso in kosti položimo v kozico z vodo, zavremo in kuhamo 5 minut. Vodo odlijemo in meso, kosti, čebulo ter čebulne olupke položimo v velik lonec. Prilijemo mrzlo vodo in odkrito segrevamo do vretja.

2

Ko voda zavre, vanjo dodamo olupljeno in oprano zelenjavo, lovor in poprova zrna.

3

Juha naj odkrita nežno in komajda opazno vre tri do štiri ure. Eno uro pred koncem kuhe jo solimo. Kuhano juho precedimo skozi fino cedilo. Ponudimo jo s poljubno zakuho, zraven pa se poda tudi nasekljan peteršilj.

Juho lahko tudi zamrznemo

Kar pogumno skuhajmo velik lonec juhe za družinsko kosilo, preostanek pa shranimo v hladilnik, zamrzovalnik ali uporabimo za zalivanje rižot in podobnih jedi.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.