Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pesna juha s semeni črne kumine

Hitro pripravljena juha iz rdeče pese bo v naš vsakdan vnesla izrazite barve in okuse

Pesna juha s semeni črne kumine

Hitro pripravljena juha iz rdeče pese bo v naš vsakdan vnesla izrazite barve in okuse

Čas priprave 10 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
juha rdeča pesa črna kumina pesna juha
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1 kg kuhane rdeče pese
  • 400 g leče iz pločevinke
  • 2 veliki jabolki
  • 3 stroki česna
  • 4 žličke semen črne kumine in še malo za posip
  • 1 l zelenjavne jušne osnove
  • sol in poper

Preberite tudi

180904_PORCHINI_RUBBED_1115x560_acf_cropped.jpg

Pečenka: osnove

Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Sestavine

  • 1 kg kuhane rdeče pese
  • 400 g leče iz pločevinke
  • 2 veliki jabolki
  • 3 stroki česna
  • 4 žličke semen črne kumine in še malo za posip
  • 1 l zelenjavne jušne osnove
  • sol in poper

Postopek

1

Rdečo peso narežemo na kose, lečo odcedimo, jabolka narežemo na krhlje in jim odstranimo peščišče, po želji jih tudi olupimo, česen stremo. Vse damo v zmogljiv mešalnik skupaj s semeni črne kumine, prilijemo zelenjavno jušno osnovo, solimo in popramo ter gladko zmeljemo.

2

Juho močno segrejemo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, razdelimo v skledice, posujemo s semeni črne kumine in ponudimo.

Črna kumina

Črna kumina (Nigella sativa) izvira iz Indije, pri nas ji pravimo tudi črnika. Je ena najstarejših znanih začimb, njena semena so našli v Tutankamonovi grobnici, omenjena je v Stari zavezi Svetega pisma, v orientalski medicini, kozmetiki in kulinariki pa se uporablja že dve tisočletji. Pogosto jo zamenjujejo s črnim kuminom, s katerim pa ni v sorodu, prav tako kot ni v sorodu z navadno kumino. Drobna črna semena so grenikastega in malce poprastega okusa. Lahko jih uporabimo za solate, na primer za preprosto paradižnikovo solato (brez čebule), kot posip za navaden riž in pečeno zelenjavo, zlasti sladkasto, kot sta korenje in pastinak, z njimi lahko začinimo tudi jajca, naj bodo poširana, umešana ali ocvrta, priležejo pa se tudi k sirom. Za intenzivnejši okus lahko semena pred uporabo popražimo.

V tesno zaprtem kozarcu se v temnem in hladnem prostoru dolgo obdržijo, če dobijo vonj po žarkem, pa jih zavržemo. Priljubljeno je tudi olje črne kumine, ki ima prav tako vrsto blagodejnih učinkov za zdravje.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.