Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pokrita pita z zeleno, krompirjem, sirom in slanino

Krepka pita za hladne dni

Pokrita pita z zeleno, krompirjem, sirom in slanino

Krepka pita za hladne dni

Čas priprave 1 h 30 min
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 8 oseb
Oznake
krompir pita slanina listnato testo slana pita sir zelena grojer
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Krepka pita s kremastim krompirjem, sirom in hrustljavo napihnjenim testom se prileže zlasti ob hladnih dneh.

Sestavine

  • 2 majhni ali 1 večja zelena
  • 2 velika krompirja
  • 1,5 dl sladke smetane
  • nekaj vejic rožmarina
  • 500 g listnatega testa
  • 150 g sira grojer
  • 4 rezine dimljene mesnate slanine
  • 1 jajce
  • sol
  • poper

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 majhni ali 1 večja zelena
  • 2 velika krompirja
  • 1,5 dl sladke smetane
  • nekaj vejic rožmarina
  • 500 g listnatega testa
  • 150 g sira grojer
  • 4 rezine dimljene mesnate slanine
  • 1 jajce
  • sol
  • poper

Postopek

1

Pečico segrejemo na 200 °C. Zeleno olupimo, razpolovimo in narežemo na rezine, tudi krompir narežemo na rezine, listke rožmarina pa nasekljamo. Zeleno in krompir damo v veliko kozico, prelijemo ju s slano vodo in zavremo. Nato temperaturo znižamo in počasi kuhamo približno 5 minut, da se zelenjava malo zmehča. Odcedimo, primešamo smetano in rožmarin ter začinimo s soljo in poprom. Kozico odstavimo.

2

Sir narežemo na tanke rezine, slanino pa na majhne koščke. Polovico testa razvaljamo, da je malo večje kot velik krožnik, ga obrežemo v lep krog in položimo v nizek pekač. Testo obložimo s plastjo zelene in krompirja, nekaj sira in slanine, pri tem pustimo 3 cm roba in plasti ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin.

3

Razvaljamo še drugo polovico testa, tako da popolnoma pokrije spodnjo plast, ves nadev in seže še malo čez. Rob spodnje plasti testa premažemo z malo stepenega jajca, nato pito pokrijemo z drugim kosom testa in oba kosa stisnemo ob robovih, da se sprimeta. Z ostrim nožem odrežemo odvečno testo in robove stisnemo z vilicami. (Pito lahko pripravimo en dan prej in jo hranimo v hladilniku, preden jo spečemo. V zamrzovalniku jo lahko hranimo do 1 meseca. Preden jo spečemo, jo popolnoma odmrznemo.)

4

Pred peko na sredini pite naredimo luknjico, skozi katero uhaja para. Pito premažemo s preostankom stepenega jajca. Po želji lahko v zgornjo plast zarežemo vzorec v obliki kolesa. Pito pečemo 25 minut, da se zlato rjavo zapeče. Preden jed postrežemo, jo pustimo počivati 5 minut.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.