Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- 800 g bučnega mesa (semena prihranimo)
- 100 g suhe rdeče leče
- 5 vejic timijana
- 1 l vroče zelenjavne jušne osnove
- 50 g kisle smetane
- sol
- poper
- 1 žlička oljčnega olja za semena
- ščep soli in sladkorja
- kisla smetana, ko postrežemo
- lističi timijana za okras
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- 800 g bučnega mesa (semena prihranimo)
- 100 g suhe rdeče leče
- 5 vejic timijana
- 1 l vroče zelenjavne jušne osnove
- 50 g kisle smetane
- sol
- poper
- 1 žlička oljčnega olja za semena
- ščep soli in sladkorja
- kisla smetana, ko postrežemo
- lističi timijana za okras
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in nasekajmo. Tudi bučno meso nasekljamo. S timijanovih vejic osmukamo lističe. V večjem loncu segrejemo žlico olja. Popražimo čebulo, da se zmehča in se začenja zlato barvati. Vmešamo česen, bučno meso, lečo in timijanove lističe, nato prilijemo še jušno osnovo. Začinimo s soljo in poprom, pokrijemo in počasi kuhamo 20 do 25 minut, da se leča in zelenjava zmehčata.
2
Medtem operemo bučna semena. Odstranimo vse meso, ki se jih še drži, nato jih osušimo s kuhinjskimi brisačami. V ponvi segrejemo žličko oljčnega olja in popražimo semena, da začnejo skakati in pokati. Stalno mešamo, vendar vmes ponev pokrijemo, da obdržimo semena v njej. Ko so semena popražena, jim dodamo ščep soli in sladkorja in dobro premešamo.
3
Juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali multipraktikom, nato dodamo kislo smetano in ponovno zmešamo. Začinimo s soljo in poprom.
4
Juho potresemo s timijanovimi lističi in popraženimi bučnimi semeni ter postrežemo z žlico kisle smetane.
