Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Piščančje prsi s čemaževo omako

Izkoristite dobrote iz narave in si pripravite izvrstne jedi.

Piščančje prsi s čemaževo omako

Izkoristite dobrote iz narave in si pripravite izvrstne jedi.

Čas priprave 35 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
čemaž
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 4 fileji piščančjih prsi (pribl. 600 g)
  • sol
  • poper
  • 1 žlica kuhanega masla ali olja za pečenje
  • 1 šalotka
  • 1 žlica masla za dušenje
  • 1,5 dl suhega vermuta
  • 2,5 dl perutninske jušne osnove
  • 50 g hladnega masla
  • šopek čemaža

Preberite tudi

Sestavine

  • 4 fileji piščančjih prsi (pribl. 600 g)
  • sol
  • poper
  • 1 žlica kuhanega masla ali olja za pečenje
  • 1 šalotka
  • 1 žlica masla za dušenje
  • 1,5 dl suhega vermuta
  • 2,5 dl perutninske jušne osnove
  • 50 g hladnega masla
  • šopek čemaža

Postopek

1

Pečico segrejemo na 180 °C. Kose piščančjega mesa začinimo s soljo in poprom ter na obeh straneh na kuhanem maslu ali olju močno popečemo (2 minuti). Meso preložimo z maščobo vred v pekač in pečemo v pečici še približno 15 minut.

2

Medtem olupimo šalotko, jo drobno nasekljamo in steklasto zdušimo na žlici masla. Zalijemo z vermutom in dolijemo perutninsko osnovo. Na močnem ognju do polovice povremo. Hladno maslo narežemo na koščke, čemaž narežemo na tanke trakove.

3

Omako povežemo s koščki hladnega masla ter začinimo s soljo in poprom. Dodamo čemaž in s paličnim mešalnikom naredimo pire. Piščančje meso poševno narežemo na rezine in skupaj z vročo čemaževo omako serviramo na tople krožnike. Zraven tekne pečen krompir.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.