Krhki kruhki naan na žaru
Če ste se naveličali klasičnih lepinj, pripravite naan na žaru
Krhki kruhki naan na žaru
Če ste se naveličali klasičnih lepinj, pripravite naan na žaru
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 kruhkov
Oznake
kruh
žar
indijska
kruhek
naan
Sestavine
- 300 g moke
- 1 žlička sladkorja
- ½ žličke sode bikarbone
- 3 žlice navadnega jogurta
- 1 jajce
- jedilno olje za pekač in testo
- za oreh masla, ko postrežemo
nadev
- 1 žlička soli
- 1 žlica suhega timijana
- 1 majhna rdeča čebula
- veliko prgišče koriandra
- ¼ žličke čilija v prahu (po želji)
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: osnove
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 300 g moke
- 1 žlička sladkorja
- ½ žličke sode bikarbone
- 3 žlice navadnega jogurta
- 1 jajce
- jedilno olje za pekač in testo
- za oreh masla, ko postrežemo
nadev
- 1 žlička soli
- 1 žlica suhega timijana
- 1 majhna rdeča čebula
- veliko prgišče koriandra
- ¼ žličke čilija v prahu (po želji)
Postopek
1
Zmešamo moko, sladkor, sodo in sol; dodamo jogurt, razžvrkljano jajce in 1 dl vode ter zamesimo v testo, ki naj bo precej mokro. Gnetemo ga kakih 10 minut, da postane mehko in gladko. Če je presuho, mu dodamo žlico vode in znova pregnetemo.
2
Testo oblikujemo v kroglo, jo premažemo z oljem in položimo v čisto skledo.
Prekrijemo s krpo in krožnikom ter pustimo, da počiva 1 do 2 uri.
3
Čebulo in koriander drobno nasekljamo. V skledici zmešamo sestavine za nadev. Testo razdelimo na 6 kroglic; eno od njih razvaljamo kar se da na tanko. Premažemo z žličko olja in potresemo z malo nadeva. Zvijemo kot rulado, potem pa konca narahlo potegnemo narazen, da se raztegne v dolg valj, ki ga nato zvijemo v obliko polžka. Pokrijemo ga z vlažno kuhinjsko krpo in postopek ponovimo s preostalimi testenimi kroglicami.
4
Zakurimo žar in z oljem premažemo mrežico (ali uporabimo rebrasto ponev). Testo razvaljamo v ovale, ki naj bodo precej tanki – nič ne de, če se tu in tam natrgajo. Kruhke pečemo 1 do 2 minuti na vsaki strani, dokler se ne pojavijo temne proge, testo pa se rahlo napihne in prepeče. Naenkrat lahko pečemo toliko kruhkov, kolikor jih gre v ponev ali na mrežico. Pečene premažemo s kančkom masla in postrežemo vroče.
