Jesenska solata s kostanjem, peso in pršutom
Solata z jesenskimi dobrotami
Jesenska solata s kostanjem, peso in pršutom
Solata z jesenskimi dobrotami
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- 3 rezine hrustljavega kruha
- 3–4 žlice oljčnega olja
- 70 g motovilca
- 180 g olupljenega kuhanega kostanja
- 200 g olupljene kuhane pese (naj ne bo vložena v kisu)
- 4–6 rezin pršuta
- 1 jabolko
preliv
- 1 manjša rdeča čebula
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 žlički dijonske gorčice
- 4 žlice orehovega olja
- sol
- poper
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Iščemo babice z najboljšimi recepti!
Tudi vaša babica kuha jed, ki vam poboža dušo in vas vrne v otroštvo? Pošljite nam njen recept in osvojite nagrado!
Sestavine
- 3 rezine hrustljavega kruha
- 3–4 žlice oljčnega olja
- 70 g motovilca
- 180 g olupljenega kuhanega kostanja
- 200 g olupljene kuhane pese (naj ne bo vložena v kisu)
- 4–6 rezin pršuta
- 1 jabolko
preliv
- 1 manjša rdeča čebula
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 žlički dijonske gorčice
- 4 žlice orehovega olja
- sol
- poper
Postopek
1
Kruh narežemo na manjše kocke, kostanj pa na manjše kose. Peso narežemo na kocke, rezine pršuta razpolovimo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine.
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Po pekaču v eni plasti razporedimo kocke kruha, jih prelijemo z oljem, solimo in popramo. Pečemo 12 do 15 minut, da kruh porjavi in postane hrustljav. Stresemo ga na krožnik, obložen s kuhinjsko brisačko, in pustimo, da se ohladi.
3
Pripravimo preliv tako, da v manjši skodeli zmešamo čebulo s kisom in pustimo stati 10 minut. V drugi skodelici zmešamo gorčico z oljem, dodamo še sol in poper ter z metlico stepemo, da nastane emulzija. Vse skupaj vmešamo v skodelo s čebulo in prihranimo.
4
Motovilec skrbno operemo in ga damo v veliko skledo. Dodamo še kostanj in peso. Ponev z neoprijemljivim dnom segrejemo, dodamo pršut in ga hitro popečemo na obeh straneh, da postane hrustljav. Preden solato postrežemo, na rezine narežemo še jabolko in ga dodamo v skledo skupaj s kruhom. Prilijemo še preliv in solato dobro zmešamo. Razporedimo na 4 do 6 krožnikov ter vsak krožnik obložimo še s po dvema rezinama hrustljavega pršuta.
Podobni recepti
