Humusov krožnik z začinjenim čipsom iz tortilj
Humusov krožnik z začinjenim čipsom iz tortilj
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Oznake
čičerka
humus
tahini
čips
Humusov krožnik z začinjenim čipsom iz tortilj
tortilje
Sestavine
humus
- 400 g kuhane čičerke iz pločevinke
- 4 žlice tahinija (sezamove paste)
- 3 stroki česna
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- lupina in sok 1 ½ limone
zeliščno olje
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- pest peteršiljevih listov
- pest metinih listov
- sok ½ limone
- 1 zelen čili
čips iz tortilj
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlička mletega kumina
- 1 žlička sumaka
- sol
- 4 pšenične tortilje
ko postrežemo
- 100 g semen granatnega jabolka
- 2 žlici pinjol
- 200 g fete
Preberite tudi
Umetnost BBQ – gotovo je, ko je gotovo!
Low&slow BBQ način priprave hrane zahteva svoj čas, ki nas bogato nagradi z okusno pojedino. Bližnjic pa ni.
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Sestavine
humus
- 400 g kuhane čičerke iz pločevinke
- 4 žlice tahinija (sezamove paste)
- 3 stroki česna
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- lupina in sok 1 ½ limone
zeliščno olje
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- pest peteršiljevih listov
- pest metinih listov
- sok ½ limone
- 1 zelen čili
čips iz tortilj
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlička mletega kumina
- 1 žlička sumaka
- sol
- 4 pšenične tortilje
ko postrežemo
- 100 g semen granatnega jabolka
- 2 žlici pinjol
- 200 g fete
Postopek
1
Čičerko temeljito splaknemo in odcedimo. Česen pretlačimo. V multipraktiku zmeljemo vse sestavine za humus; prilijemo jim približno 0,5 dl vode, odvisno od tega, kako gost humus želimo. Posolimo in za največ 24 ur shranimo v hladilniku.
2
Čili očistimo semen in ga narežemo na koščke. V mali posodi multipraktika ali s paličnim mešalnikom zmešamo vse sestavine za zeliščno olje. Tudi to olje lahko hranimo v hladilniku do 24 ur.
3
Tik preden želimo postreči, ogrejemo pečico na 200 °C. Zmešamo olje, kumin in sumak. S to mešanico premažemo tortilje po eni strani, solimo in popramo. Vsako tortiljo razrežemo na 8 trikotnikov in jih v eni plasti razporedimo po plitvem pekaču (morda bomo potrebovali 2 pekača ali pa pekli dvakrat). V pečici jih pečemo 5 do 8 minut, da postanejo hrustljavi in se rahlo obarvajo.
4
Humus naložimo po vsej površini krožnika, ga pokapamo z zeliščnim oljem in potresemo s semeni granatnega jabolka, suho popraženimi pinjolami in nadrobljeno feto. Postrežemo s čipsom iz tortilj.
