Sestavine

4 piščančja stegna s kožo
2 rdeči čebuli
3 korenčki
1 žlica oljčnega olja
1 bio limona
2 žlici tekočega medu
250 g kvinoje

pesni jogurt

sol
poper
150 g kuhane rdeče pese (ne vložene v kisu)
1 strok česna
5 žlic grškega jogurta
malo kopra in nekaj vršičkov za okras

Preberite tudi

Kulinarika

Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre

Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.

Kulinarika

Ta okus nas bo navduševal v letu 2026

Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.

Kulinarika

Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami

Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.

Manjša

Večja

Sestavine

4 piščančja stegna s kožo
2 rdeči čebuli
3 korenčki
1 žlica oljčnega olja
1 bio limona
2 žlici tekočega medu
250 g kvinoje

pesni jogurt

sol
poper
150 g kuhane rdeče pese (ne vložene v kisu)
1 strok česna
5 žlic grškega jogurta
malo kopra in nekaj vršičkov za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Piščančja stegna, čebulo, narezano na krhlje, in korenje, narezano na paličice, položimo v pekač. Solimo, popramo in pokapamo z oljem. Limono operemo, narežemo na rezine in z njimi obložimo piščanca. Pečemo 30 minut. Vse skupaj zmešamo, pokapamo z medom in pečemo še 15 minut, da je piščanec skoz in skoz pečen.

Peso drobno nasekljamo, česen pretisnemo skozi stiskalnik. V skledi zmešamo jogurt, peso, česen, nasekljan koper, sol in poper.

V drugi skledi zmešamo kvinojo, pečeno zelenjavo in 2 žlici sokov od peke. Piščančja stegna in rezine limone položimo na kvinojo in jih posujemo s koprovimi vršički. Postrežemo s pesnim jogurtom.