Sestavine

humus iz rdeče pese

800 g čičerke iz pločevinke
600 g kuhane rdeče pese
2 stroka česna
2 žlici tahinija (sezamove paste)
1 dl ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
nekaj sveže stisnjenega limonovega soka

2 žlici grobo narezanih praženih lešnikov
2 žlici grobo narezanih bučnih semen
2 žlički semen črnike
sol
1 žlička sumaka (po želji)
ščep čilijevih kosmičev (po želji)

ko postrežemo (po želji)

hrustljava zelenjava (na primer koromač, korenček, redkvice, sladkorni grah, kumare, paprika ...)
kruh
kroglice mocarele
olive
grisini, oviti v pršut

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

humus iz rdeče pese

800 g čičerke iz pločevinke
600 g kuhane rdeče pese
2 stroka česna
2 žlici tahinija (sezamove paste)
1 dl ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
nekaj sveže stisnjenega limonovega soka

2 žlici grobo narezanih praženih lešnikov
2 žlici grobo narezanih bučnih semen
2 žlički semen črnike
sol
1 žlička sumaka (po želji)
ščep čilijevih kosmičev (po želji)

ko postrežemo (po želji)

hrustljava zelenjava (na primer koromač, korenček, redkvice, sladkorni grah, kumare, paprika ...)
kruh
kroglice mocarele
olive
grisini, oviti v pršut

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čičerko odcedimo. Zelenjavo narežemo na paličice, kruh narežemo na manjše kose ali paličice in jih popečemo.

Približno 2 žlici čičerke prihranimo, preostalo pa stresemo v multipraktik skupaj z odcejeno in olupljeno rdečo peso, česnom, tahinijem, oljčnim oljem, limonovim sokom in obilnim ščepom soli. Zmeljemo do gladkega. Pokusimo in po potrebi dodamo sol ali limonov sok. Preden humus postrežemo, ga hranimo v hladilniku (pripravimo ga lahko do dva dni vnaprej).

Humus naložimo v široko plitvo skledo ali ga enakomerno razporedimo po večjem krožniku. Pokapamo ga z nekaj oljčnega olja in potresemo s preostalo čičerko, lešniki, semeni, sumakom in po želji s čilijevimi kosmiči. Zraven postrežemo še zelenjavo in druge priloge, ki jih bomo pomakali vanj.