Sestavine

humus iz rdeče pese

800 g čičerke iz pločevinke
600 g kuhane rdeče pese
2 stroka česna
2 žlici tahinija (sezamove paste)
1 dl ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
nekaj sveže stisnjenega limonovega soka

2 žlici grobo narezanih praženih lešnikov
2 žlici grobo narezanih bučnih semen
2 žlički semen črnike
sol
1 žlička sumaka (po želji)
ščep čilijevih kosmičev (po želji)

ko postrežemo (po želji)

hrustljava zelenjava (na primer koromač, korenček, redkvice, sladkorni grah, kumare, paprika ...)
kruh
kroglice mocarele
olive
grisini, oviti v pršut

Preberite tudi

Zmagovalec v kategorji pšenični ali mešani kruh(Foto_Anže Krže_Mediaspeed).jpg

Kulinarika

Rekordno število tekmovalcev za Naj Fala kruh z vsako leto boljšimi izdelki

V soboto je v Ljubljani omamno dišalo po kruhu - potekal je tradicionalni izbor Naj Fala kruh, na katerem so ljubitelji peke kruha predstavili rekordno število hlebčkov.

Kulinarika

Dajte priložnost krapu: tako pripravite božanski paprikaš

V tokratni oddaji Slovenske kuharice Lovro Prešiček na TV Veseljak Golica gosti kar svojo babico, oziroma `babki`, odlično kuharico Marjano Strupeh iz Krškega.

Kulinarika

Ko boste enkrat jajcem dodali to sestavino, jih ne boste več pekli brez

Odkrijte presenetljivo preprost trik z javorovim sirupom, ki ocvrtim jajcem doda popolno sočnost in gurmansko aromo. Preizkusite nenavadno, a izjemno okusno kombinacijo.

Manjša

Večja

Sestavine

humus iz rdeče pese

800 g čičerke iz pločevinke
600 g kuhane rdeče pese
2 stroka česna
2 žlici tahinija (sezamove paste)
1 dl ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
nekaj sveže stisnjenega limonovega soka

2 žlici grobo narezanih praženih lešnikov
2 žlici grobo narezanih bučnih semen
2 žlički semen črnike
sol
1 žlička sumaka (po želji)
ščep čilijevih kosmičev (po želji)

ko postrežemo (po želji)

hrustljava zelenjava (na primer koromač, korenček, redkvice, sladkorni grah, kumare, paprika ...)
kruh
kroglice mocarele
olive
grisini, oviti v pršut

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čičerko odcedimo. Zelenjavo narežemo na paličice, kruh narežemo na manjše kose ali paličice in jih popečemo.

Približno 2 žlici čičerke prihranimo, preostalo pa stresemo v multipraktik skupaj z odcejeno in olupljeno rdečo peso, česnom, tahinijem, oljčnim oljem, limonovim sokom in obilnim ščepom soli. Zmeljemo do gladkega. Pokusimo in po potrebi dodamo sol ali limonov sok. Preden humus postrežemo, ga hranimo v hladilniku (pripravimo ga lahko do dva dni vnaprej).

Humus naložimo v široko plitvo skledo ali ga enakomerno razporedimo po večjem krožniku. Pokapamo ga z nekaj oljčnega olja in potresemo s preostalo čičerko, lešniki, semeni, sumakom in po želji s čilijevimi kosmiči. Zraven postrežemo še zelenjavo in druge priloge, ki jih bomo pomakali vanj.