Hrustljave ribje pogačice
Odlična večerja za otroke ali prigrizek ob večernem druženju s prijatelji
Hrustljave ribje pogačice
Odlična večerja za otroke ali prigrizek ob večernem druženju s prijatelji
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Zahtevno
Količina
8 pogačic
Oznake
krompir
riba
ribe
polpeti
polpete
Sestavine
- 700 g mokastega krompirja
- 6 dl mleka
- 800 g fileja bele ribe s kožo in brez koščic
- 1 žlica gorčice s semeni
- 5 žlic majoneze ali tatarske omake
- 6 mladih čebulic, narezanih na rezine
- lupina 1 limone
- majhen šopek sesekljanega peteršilja
- sol
- poper
- 100 g moke
- 1 jajce
- 180 g svežih krušnih drobtin
- 4 žlice olja za peko
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 700 g mokastega krompirja
- 6 dl mleka
- 800 g fileja bele ribe s kožo in brez koščic
- 1 žlica gorčice s semeni
- 5 žlic majoneze ali tatarske omake
- 6 mladih čebulic, narezanih na rezine
- lupina 1 limone
- majhen šopek sesekljanega peteršilja
- sol
- poper
- 100 g moke
- 1 jajce
- 180 g svežih krušnih drobtin
- 4 žlice olja za peko
Postopek
1
Krompir olupimo in narežemo na večje krhlje. Kuhamo ga v slani vodi 15 do 20 minut. Medtem v ponvi segrejemo mleko, ga začinimo s soljo in poprom in, tik preden zavre, položimo vanj ribje fileje s kožo navzdol. Kuhljamo 5 do 10 minut, da se riba skuha.
2
Ribo vzamemo iz mleka in odstranimo kožo. Mleko zavržemo. Ribje meso raztrgamo na velike kosmiče in posušimo na kuhinjski brisači. Kuhan krompir odcedimo, vrnemo v lonec in ga postavimo na izklopljeno kuhališče, da para izhlapi. Nato ga pretlačimo in mu dodamo gorčico, majonezo, mlado čebulo, naribano limonovo lupino in peteršilj. Zmešamo, dodamo ribo, previdno premešamo in začinimo po potrebi.
3
S pomokanimi rokami maso razdelimo na 8 delov in oblikujemo pogačice. Paniramo jih v moki, stepenem jajcu in drobtinah. V ponvi segrejemo olje in pogačice pečemo približno 3 minute na vsaki strani, da so hrustljave in zato obarvane. Odlagamo jih na toplo, dokler ne spečemo vseh pogačic.
Nasvet
Sveže krušne drobtine pripravimo tako, da en dan staremu kruhu odstranimo skorjo in ga v sekljalniku zmeljemo v drobtine.
