Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Sladki orehovi tulci z orehovo espumo

Sladki orehovi tulci z orehovo espumo

Čas priprave 1 h + hlajenje
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 4 osebe
Oznake
orehi oreh espuma orehova espuma orehova krema Sladki orehovi tulci z orehovo espumo
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

orehovi tulci

  • 100 g masla
  • 100 g kristalnega sladkorja
  • 100 g glukoze ali medu
  • 100 g moke
  • 100 g naribanih orehov
  • ščepec cimeta

espuma

  • 60 g zdrobljenih orehov
  • 1 žlica kristalnega sladkorja
  • 1,5 dl mleka
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • 1 list želatine
  • 0,5 dl sladke smetane

Preberite tudi

Sestavine

orehovi tulci

  • 100 g masla
  • 100 g kristalnega sladkorja
  • 100 g glukoze ali medu
  • 100 g moke
  • 100 g naribanih orehov
  • ščepec cimeta

espuma

  • 60 g zdrobljenih orehov
  • 1 žlica kristalnega sladkorja
  • 1,5 dl mleka
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • 1 list želatine
  • 0,5 dl sladke smetane

Postopek

1

Najprej pripravimo testo za orehove tulce. Maslo zmešamo s kristalnim sladkorjem in glukozo ali medom. Dodamo presejano moko, ki smo jo zmešali z orehi in cimetom. Sestavine zgnetemo v testo in na pomokani delovni površini oblikujemo svaljek s premerom 6 cm. Testo damo za eno uro v zamrzovalnik, nato pa ga s kuhinjskim rezalnikom ali ostrim nožem razrežemo na 3 mm debele rezine. Zložimo jih na pekač in v pečici, ki smo jo prej segreli na 160° C, in pečemo približno 15 minut, da se zlato rjavo obarvajo. Nekaj minut pustimo, da se rezine malo ohladijo, nato jih ovijemo na kovinske tulce.

2

Pripravimo še orehovo espumo. Na kristalnem sladkorju svetlo karameliziramo orehe. Zalijemo z mlekom, dodamo rjavi sladkor in premešamo. Vmešamo zmehčano in dobro ožeto želatino; pretlačimo skozi gosto cedilo. Vmešamo sladko smetano. Zmes napolnimo v dozo za stepeno smetano, vstavimo bombico in zapremo. Posodo močno pretresemo in za 4 ure postavimo na hladno. Ohlajeno orehovo espumo nabrizgamo v pečene sladke tulce.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.