File brancina s čemaževim pirejem
Kosilo iz morja in gozda
File brancina s čemaževim pirejem
Kosilo iz morja in gozda
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 fileji brancina po 150 g
- oljčno olje za peko
- 16 češnjevih paradižnikov
- morska sol
čemažev pire
- sol
- poper
- 400 g mokastega krompirja
- 1,25 dl mleka
- 1 žlica masla
- 10 čemaževih listov (drobno narezanih)
- 4 vršički bazilike
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Iščemo babice z najboljšimi recepti!
Tudi vaša babica kuha jed, ki vam poboža dušo in vas vrne v otroštvo? Pošljite nam njen recept in osvojite nagrado!
Sestavine
- 4 fileji brancina po 150 g
- oljčno olje za peko
- 16 češnjevih paradižnikov
- morska sol
čemažev pire
- sol
- poper
- 400 g mokastega krompirja
- 1,25 dl mleka
- 1 žlica masla
- 10 čemaževih listov (drobno narezanih)
- 4 vršički bazilike
Postopek
1
Najprej pripravimo čemažev pire. Krompir olupimo, narežemo na koščke, v rahlo posoljeni vodi skuhamo do mehkega, nato pa odcedimo in pustimo, da tekočina izpari. Mleko z maslom zavremo. Kuhan krompir pretlačimo v mleko in z metlico za sneg gladko zmešamo. Dodamo narezan čemaž, začinimo s soljo in poprom ter pire na toplem prihranimo.
2
Ribje fileje začinimo s soljo in poprom. Na obeh straneh jih spečemo na oljčnem olju. Paradižnik operemo, osušimo, dodamo v ponev k ribam, vse skupaj nekaj minut pečemo in začinimo z morsko soljo. Pečene fileje brancina serviramo s čemaževim pirejem in češnjevim paradižnikom. Jed okrasimo z vršički bazilike in ponudimo.
Podobni recepti
