Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Goveji medaljoni v zelenini omaki

Goveji medaljoni v zelenini omaki

Čas priprave 30 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
govedina pljučna zelena goveji file zelenina omaka
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 800 g goveje pljučne pečenke
  • sol
  • poper
  • 60 g olja
  • 1 majhna šalotka
  • ½ gomolja zelene
  • ½ šopka peteršilja
  • nekaj listov zelene
  • 1,5 dl sladke smetane
  • 1,25 dl crème fraîche
  • 3 žlice pečenkinega soka

Preberite tudi

Sestavine

  • 800 g goveje pljučne pečenke
  • sol
  • poper
  • 60 g olja
  • 1 majhna šalotka
  • ½ gomolja zelene
  • ½ šopka peteršilja
  • nekaj listov zelene
  • 1,5 dl sladke smetane
  • 1,25 dl crème fraîche
  • 3 žlice pečenkinega soka

Postopek

1

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, zeleno operemo, olupimo in narežemo na paličice. Liste zelene in peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Z mesa odstranimo vse kite in kožice ter morebitno maščobo in ga narežemo na osem enako velikih medaljonov, ki jih posolimo in popopramo.

recipe_image.jpg
2

Olje segrejemo v dovolj veliki ponvi in medaljone z obeh strani – odvisno od okusa – bolj ali manj rožnato popečemo. Vzamemo jih iz ponve in damo na toplo. S pečenkinega soka poberemo maščobo in v njem svetlo popražimo čebulo. Dodamo paličice zelene in še naprej pražimo; nato zalijemo s pečenkinim sokom, dodamo sladko smetano in crème fraîche, da se zgosti. Dodamo še peteršilj in liste zelene ter na koncu posolimo in popopramo. Omako serviramo z medaljoni na ogretih krožnikih in čim prej postavimo na mizo. Kot prilogo lahko ponudimo naravno pripravljeno zelenjavo.

recipe_image.jpg

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.