Sestavine
tortna podlaga
- 500 g mandljevih piškotov
- 250 g masla
bezgova krema
- 2,5 dl mleka
- ¼ vaniljevega stroka
- 500 g bezgovih cvetov
- lupina ¼ limone
- 2 rumenjaka
- 60 g sladkorja
- 20 g škroba
- 20 g masla
- 3 dl sladke smetane
- 4 listi želatine
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
tortna podlaga
- 500 g mandljevih piškotov
- 250 g masla
bezgova krema
- 2,5 dl mleka
- ¼ vaniljevega stroka
- 500 g bezgovih cvetov
- lupina ¼ limone
- 2 rumenjaka
- 60 g sladkorja
- 20 g škroba
- 20 g masla
- 3 dl sladke smetane
- 4 listi želatine
Postopek
1
Mandljeve piškote zdrobimo, jim dodamo maslo in vse skupaj dobro pregnetemo. Piškotno maso damo v okrogel model za torto premera 20 cm (lahko uporabimo tudi več manjših okroglih modlov in naredimo majhne tortice – kot na fotografiji), jo poravnamo in pečemo v pečici na 160 °C približno 10 minut.
2
Kremo pripravimo tako, da mleko z vaniljevim strokom, bezgovimi cvetovi in limonovo lupino zavremo, pokrijemo in pustimo stati pol ure.
3
Rumenjaka s sladkorjem penasto stepemo, umešamo škrob in prilijemo precejeno mleko. Kremo kuhamo, da vre 3 minute, umešamo maslo in ohladimo. Sladko smetano stepemo, dodamo namočeno in raztopljeno želatino ter premešamo. Kuhano kremo gladko razmešamo in jo primešamo stepeni smetani.
4
Na ohlajeno piškotno tortno podlago prilijemo bezgovo kremo in model postavimo v hladilnik za najmanj tri ure. Torto okrasimo z jagodičevjem in ocvrtimi bezgovimi cvetovi.
