Dušeni lignji s fižolom in česnovim kruhom
Lignji v enolončnici
Dušeni lignji s fižolom in česnovim kruhom
Lignji v enolončnici
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 velika čebula
- 3 korenčki
- 2 stebli zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 stroki česna
- 800 g očiščenih lignjev
- 1 žlica paradižnikove mezge
- vejica timijana
- 7 dl pasiranega paradižnika (passata)
- 5 dl piščančje jušne osnove
- 500 g kuhanega fižola
- 4 rezine polnozrnatega kruha za toast
- ½ žličke sladke paprike (najbolje prekajene)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- sesekljan peteršilj za posip
7 preprostih receptov za grške jedi, ki vedno navdušijo
Grška kuhinja si značilnosti deli z italijansko, balkansko in turško kulinariko. Je preprosta, a izjemno bogata in okusna.
Super ideje za poletni zajtrk - pa to niso jajca na 1001 način
Poleti si želimo lahkotnejši uvod v nov dan. Izbrali smo recepte za super poletne zajtrke - od čija pudingov in zdravih skled do pečenih kosmičev, mafinov in sendvičev.
Spanakopita – grška pita s špinačo in feto
Spanakopita je izvrstna tradicionalna grška jed. Postrežemo jo za predjed ali pa glavno jed skupaj s solato. Če jo pripravite s kupljenim vlečenim testom, ne boste imeli veliko dela.
Sestavine
- 1 velika čebula
- 3 korenčki
- 2 stebli zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 stroki česna
- 800 g očiščenih lignjev
- 1 žlica paradižnikove mezge
- vejica timijana
- 7 dl pasiranega paradižnika (passata)
- 5 dl piščančje jušne osnove
- 500 g kuhanega fižola
- 4 rezine polnozrnatega kruha za toast
- ½ žličke sladke paprike (najbolje prekajene)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- sesekljan peteršilj za posip
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Korenje ostrgamo in narežemo na kolobarje. Stebla zelene narežemo na koščke. V veliki kozici segrejemo olje, dodamo čebulo, korenček, zeleno in česen ter nežno pražimo 15 minut, da se zelenjava zmehča.
2
Medtem lignje narežemo na kolobarje, glave z lovkami pa lahko pustimo cele. Stresemo jih k praženi zelenjavi, dodamo še paradižnikovo mezgo in timijan ter pražimo 2 minuti, nato prilijemo pasiran paradižnik in jušno osnovo. Zavremo, zmanjšamo temperaturo in kuhamo približno 15 minut, da se lignji zmehčajo. Občasno premešamo. Ko so lignji mehki, v omako dodamo fižol in vse skupaj kuhamo še 5 minut.
3
Pečico segrejemo na 220 °C. Rezine kruha prerežemo in jih položimo v nizek pekač. Papriko zmešamo z žlico oljčnega olja in z mešanico premažemo rezine kruha. Z obeh strani jih pečemo nekaj minut, da postanejo zlate in hrustljave, nato stran, premazano z oljem, natremo s celim strokom česna.
4
Lignje s fižolom potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo s česnovim kruhom.
Podobni recepti
