Sestavine

čokoladni mousse

3 jajca
255 g temne čokolade
90 g sladkorja
3 žlice maraskina
3 žlice kakava v prahu
3 dl sladke smetane

temni čokoladni biskvit

60 g sladkorja
75 g grobo mletih lešnikov
15 g moke
½ pecilnega praška
malo vaniljevih semen iz stroka
2 žlici nutele

Preberite tudi

Kulinarika

Namaz, za katerega niste vedeli, da ga potrebujete

Vedno znova nas osupne, česa vsega se domislijo na internetu. Novi sladki hit – slasten namaz iz rogljičkov, ki se odlično obnese tudi kot praznično darilo.

Kulinarika

Bi raje spekli to sladico ali prekolesarili 1200 km?

Sladica z nenavadnim imenom Pariz–Brest skriva zanimivo zgodbo. Navdušenci nad kolesarstvom ste jo gotovo takoj povezali z najstarejšim kolesarskim maratonom na svetu.

Kulinarika

Ultimativna vroča čokolada: od klasike do vroče čokolade na palčki

Ko pritisne mraz, se pogrejte z dišečo skodelico vrhunske vroče čokolade. Še bolje: povabite družbo na čokoladno zabavo! Pripravili smo nasvete za popolno izkušnjo.

Manjša

Večja

Sestavine

čokoladni mousse

3 jajca
255 g temne čokolade
90 g sladkorja
3 žlice maraskina
3 žlice kakava v prahu
3 dl sladke smetane

temni čokoladni biskvit

60 g sladkorja
75 g grobo mletih lešnikov
15 g moke
½ pecilnega praška
malo vaniljevih semen iz stroka
2 žlici nutele

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za biskvit beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg. Rumenjake s sladkorjem penasto stepemo, dodamo nutelo in malo stepenega beljaka. Nato primešamo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom, ter lešnike in vse skupaj dobro premešamo. Na koncu narahlo vmešamo sneg. Vlijemo v pekač velikosti 25 x 30 cm in pečemo na 200 °C približno 20 minut.

Za čokoladni mousse čokolado stopimo nad soparo. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v trd sneg. Sladko smetano trdo stepemo. V rumenjake dodamo sladkor in jih penasto stepemo. Dodamo maraskino ter kakav v prahu in dobro zmiksamo z električnim mešalnikom, da dobimo gladko maso brez grudic. Nato dodamo čokolado, zmeljemo in dodamo še stepeno sladko smetano. Na koncu ročno vmešamo še beljakov sneg.

Čokoladni mousse takoj prelijemo po biskvitu in ga čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan izrežemo lunice in jih po želji oblijemo s čokolado – a odlične so tudi brez obliva.