Sestavine
čokoladni mousse
- 3 jajca
- 255 g temne čokolade
- 90 g sladkorja
- 3 žlice maraskina
- 3 žlice kakava v prahu
- 3 dl sladke smetane
temni čokoladni biskvit
- 60 g sladkorja
- 75 g grobo mletih lešnikov
- 15 g moke
- ½ pecilnega praška
- malo vaniljevih semen iz stroka
- 2 žlici nutele
Bralka sprašuje: "Ali so pesini listi užitni?"
"Pesini listi so videti zelo privlačni. Doslej sem jih vedno zavrgla, a sem pomislila, da so morda celo užitni. Ali jih lahko jemo in kako jih pripravimo?"
Tako preprosto doma pripravite mandljevo in ovseno "mleko"
Kako pripraviti rastlinske napitke doma? Zbrali smo recepte, trike in kulinarične razlage za boljši okus in več nadzora nad sestavinami.
Recept za svinjska rebrca, ki se kar stopijo v ustih
Ni ga piknika brez čevapčičev, pleskavic, stejkov in perutničk, a kraljestvo žara pripada svinjini - od kotletov, in slanine, pa do ribice, reber in klobas. A kako pripraviti sočno svinjsko meso na žaru, ki se bo kar stopilo v ustih?
Sestavine
čokoladni mousse
- 3 jajca
- 255 g temne čokolade
- 90 g sladkorja
- 3 žlice maraskina
- 3 žlice kakava v prahu
- 3 dl sladke smetane
temni čokoladni biskvit
- 60 g sladkorja
- 75 g grobo mletih lešnikov
- 15 g moke
- ½ pecilnega praška
- malo vaniljevih semen iz stroka
- 2 žlici nutele
Postopek
1
Za biskvit beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg. Rumenjake s sladkorjem penasto stepemo, dodamo nutelo in malo stepenega beljaka. Nato primešamo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom, ter lešnike in vse skupaj dobro premešamo. Na koncu narahlo vmešamo sneg. Vlijemo v pekač velikosti 25 x 30 cm in pečemo na 200 °C približno 20 minut.
2
Za čokoladni mousse čokolado stopimo nad soparo. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v trd sneg. Sladko smetano trdo stepemo. V rumenjake dodamo sladkor in jih penasto stepemo. Dodamo maraskino ter kakav v prahu in dobro zmiksamo z električnim mešalnikom, da dobimo gladko maso brez grudic. Nato dodamo čokolado, zmeljemo in dodamo še stepeno sladko smetano. Na koncu ročno vmešamo še beljakov sneg.
3
Čokoladni mousse takoj prelijemo po biskvitu in ga čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan izrežemo lunice in jih po želji oblijemo s čokolado – a odlične so tudi brez obliva.
Podobni recepti
