Kaj boste skuhali danes?
Čokoladni kolač z bučkami
Bučke niso samo za kosilo, ampak tudi za posladek!
Čokoladni kolač z bučkami
Bučke niso samo za kosilo, ampak tudi za posladek!
Sestavine
- 350 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 50 g kakava v prahu
- 1 žlička začimb za jabolčni zavitek
- 1,7 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 320 g rjavega sladkorja
- 3 jajca
- 2 žlički vaniljeve arome
- 5 dl naribanih bučk (pribl. 2 srednje veliki bučki)
- 150 g grobo nasekljanih praženih lešnikov
- sol
- 200 g temne čokolade
- 1 dl sladke smetane
- maščoba za model
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 350 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 50 g kakava v prahu
- 1 žlička začimb za jabolčni zavitek
- 1,7 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 320 g rjavega sladkorja
- 3 jajca
- 2 žlički vaniljeve arome
- 5 dl naribanih bučk (pribl. 2 srednje veliki bučki)
- 150 g grobo nasekljanih praženih lešnikov
- sol
- 200 g temne čokolade
- 1 dl sladke smetane
- maščoba za model
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180° C. Pripravimo okrogel model s premerom 24 cm, ga namastimo in obložimo s papirjem za peko. V veliki skledi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom in kakavom, začimbe in žličko soli. V drugi skledi zmešamo olje, sladkor, jajca, aromo in naribane bučke. Suhe in mokre sestavine združimo in le toliko premešamo, da dobimo homogeno testo. Primešamo mu še lešnike in vse skupaj vlijemo v pripravljen model.
2
Pečemo od 50 minut do 1 ure, oziroma tako dolgo, da ostane nož, ki ga zapičimo v sredino pečenega testa, čist. Kolač ohlajamo 10 minut v pekaču, nato ga stresemo na kuhinjsko rešetko in popolnoma ohladimo.
3
Čokolado razlomimo na manjše kose in jo damo v dovolj veliko skodelico. V kozici zavremo smetano in vrelo prelijemo po čokoladi. Mešamo, da se čokolada popolnoma raztopi in dobimo gladko mešanico. Pustimo, da se preliv rahlo ohladi in zgosti. Nato ga prelijemo po vrhu kolača tako, da steče tudi po njegovih straneh.
Nasvet
Bučke lahko vsebujejo precej vode, zato jih, če je potrebno, pred peko dobro ožmemo. Lahko jih damo v krpo in iz bučk iztisnemo odvečni sok. Ker so bučke vodene, pečemo kolač, če je potrebno, 10 minut dlje in spet naredimo preizkus z nožem.
Priljubljeni recepti
Svedrčki z jajčevci, pinjolami in rozinami po sicilijansko
Sicilijanci obožujejo jajčevce na vse načine. Poskusite jih v tej slastni pašti!
55 min
Enostavno
Solata iz bulgurja
Bulgur - grobo drobljena pšenična žita - lahko uporabimo za solate, juhe, kaše, nadeve ...
Enostavno