Kaj boste skuhali danes?
Natrgana svinjina z medom in pasto chipotle
Natrgana svinjina z medom in pasto chipotle
Čas priprave
4 h 40 min
+ vsaj 2 uri za mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb (kot del pojedine)
Oznake
Sestavine
- 1,2 kg svinjskega plečeta v kosu
- 75 g in še 1 žlica kečapa
- 3 žlice paste čilijev chipotle (ali po okusu)
- 3 žlice medu
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- sol in poper
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
- 1,2 kg svinjskega plečeta v kosu
- 75 g in še 1 žlica kečapa
- 3 žlice paste čilijev chipotle (ali po okusu)
- 3 žlice medu
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- sol in poper
Postopek
1
Do 2 dni (in vsaj 2 uri) prej zmešamo 75 g kečapa, 2 žlici paste iz čilijev chipotle, 2 žlici medu in kis. Z mešanico po vsej površini premažemo svinjsko pleče, ga damo v vrečko zamrzovanje ali skledo in postavimo v hladilnik, kjer naj se marinira. Medtem ga občasno obrnemo. Tudi preostanek marinade shranimo v hladilnik.
2
Pečico segrejemo na 160 °C (ali na 140 °C z ventilacijo). Meso položimo v pekač, v katerega se tesno prilega, in ga prelijemo s preostalo marinado ter 1 dl vode. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo, da je meso dobro zaprto, a se ga folija ne dotika. Postavimo ga v pečico in pečemo 4 ure.
3
Temperaturo pečice zvišamo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Odstranimo folijo in meso pečemo še 30 minut, da se hrustljavo zapeče in je na zunaj lepljivo.
4
Meso vzamemo iz pekača in ga s parom vilic natrgamo. Preostalo pasto chipotle, med in žlico kečapa zmešamo z malo soli in popra ter primešamo natrganemu mesu. Postrežemo z drugimi jedmi, ki sestavljajo pojedino.
Prava mehiška pojedina
Pripravite mehiško pojedino za vso družino:
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Spiralne palačinke s cimetom
Prav posebne palačinke, ki bodo s svojo obliko navdušile staro in mlado
35 min
Enostavno
Rostbif na žaru z zeliščnim maslom in pikantnim pečenim krompirjem
Zeliščno maslo Meggle bo lepo zaokrožilo okuse dobrot z žara
45 min
Srednje zahtevno
