Enostavna bučkina tortilja za dni, ko si zaželimo svežine
Zima se poslavlja, z njo pa številne krepke jedi. Čeprav jih imamo radi, že veselo pogledujemo k lahkotnejšim obrokom, ki stavijo na pestro zelenjavo in hitro pripravo.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Prehod v toplejši del leta spremljajo tudi spremembe na krožniku. Manj gostih omak, manj dolgega dušenja, več barv in vedno pestrejša paleta zelenjave. Bučkina tortilja s pestom in rukolo sledi temu razpoloženju – in že na pogled deluje lahkotno, sveže in vabljivo.
Ker temelji na bučkah in jajcih, bi jo lahko poimenovali tudi omleta. Izraz tortilja izhaja iz španske tradicije, kjer tako poimenujejo jed, ki združuje jajca in krompir – tudi ta je slastna, pa še sestavine so zelo dostopne:
Dobrodošla sprememba po obdobju krepkejših okusov
Recept za bučkino tortiljo ne zahteva posebnega kuharskega znanja ali dolgega seznama sestavin. Bučke na hitro prepražimo, jih povežemo z jajci in spečemo v ponvi, da nastane čvrsta tortilja/omleta. Nato na hitro popečemo še češnjeve paradižnike in pripravimo pesto (ali pa uporabimo kar kupljenega).
Tortiljo razpolovimo, eno polovico premažemo s pestom in prekrijemo. Narežemo na trikotnike in obložimo s paradižnički, rukolo in preostankom pesta.
Preizkusite naš recept:
Lahka, a nasitna izbira
Čeprav gre za lahkotno jed, tortilja zaradi jajc ostaja dovolj nasitna, da jo postrežemo kot samostojno kosilo ali večerjo. Rukola doda rahlo grenčino, bučke poskrbijo za sočnost, pesto pa za polnejši okus.
Preprosto, hitro in dovolj barvito, da na krožnik prinese občutek nove sezone.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
