Azijska račja solata
Račka v solati - zakaj pa ne!
Azijska račja solata
Račka v solati - zakaj pa ne!
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 kosa račjih prsi s kožo
- sol in poper
- 250 g češnjevih paradižnikov
- šopek mlade čebulice
- 100 g mešanice rukole in vodne kreše
preliv
- 1 nariban strok česna
- 1 žlička sveže naribanega ingverja
- 2 žlici sojine omake
- 3 žlice medu
Preberite tudi
Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.
Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 2 kosa račjih prsi s kožo
- sol in poper
- 250 g češnjevih paradižnikov
- šopek mlade čebulice
- 100 g mešanice rukole in vodne kreše
preliv
- 1 nariban strok česna
- 1 žlička sveže naribanega ingverja
- 2 žlici sojine omake
- 3 žlice medu
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Kožo račjih prsi zarežemo, solimo in popramo. Na visoki temperaturi segrejemo oplasteno ponev, vanjo položimo račje prsi s kožo navzdol in pečemo 4 minute ali toliko časa, da se koža hrustljavo zapeče. Obrnemo jih in na hitro popečemo še na drugi strani, nato jih prenesemo v pekač.
2
Zmešamo vse sestavine za preliv. 2 žlici preliva prihranimo, s preostalim pa prelijemo račje prsi. Pekač postavimo v pečico in pečemo 10 minut, če želimo rožnato meso, ali dlje, če nam je ljubše bolj pečeno. Vzamemo iz pečice in pustimo počivati 4 minute, nato meso narežemo na trakove
3
Paradižničke razpolovimo, čebulico poševno narežemo na kolobarje in oboje pomešamo z rukolo, vodno krešo in trakci račjega mesa. Pokapamo s preostalim prelivom in postrežemo.
