Azijska račja solata
Račka v solati - zakaj pa ne!
Azijska račja solata
Račka v solati - zakaj pa ne!
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 kosa račjih prsi s kožo
- sol in poper
- 250 g češnjevih paradižnikov
- šopek mlade čebulice
- 100 g mešanice rukole in vodne kreše
preliv
- 1 nariban strok česna
- 1 žlička sveže naribanega ingverja
- 2 žlici sojine omake
- 3 žlice medu
Iščemo babice z najboljšimi recepti!
Tudi vaša babica kuha jed, ki vam poboža dušo in vas vrne v otroštvo? Pošljite nam njen recept in osvojite nagrado!
Večno vprašanje: kako pravilno uporabiti želatino
Na nas se je obrnil bralec, ki se je med obiskom trgovine spraševal, katero želatino naj kupi in v čem so prednosti posamezne vrste.
Želite dalj časa ostati siti? Potem pri kuhanju uporabite to živilo!
Ne glede na to, ali si jo postrežemo kot kremni namaz, hrustljav prigrizek ali hranljivo osnovo glavne jedi – čičerika si zasluži stalno mesto v vsakem gospodinjstvu.
Sestavine
- 2 kosa račjih prsi s kožo
- sol in poper
- 250 g češnjevih paradižnikov
- šopek mlade čebulice
- 100 g mešanice rukole in vodne kreše
preliv
- 1 nariban strok česna
- 1 žlička sveže naribanega ingverja
- 2 žlici sojine omake
- 3 žlice medu
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Kožo račjih prsi zarežemo, solimo in popramo. Na visoki temperaturi segrejemo oplasteno ponev, vanjo položimo račje prsi s kožo navzdol in pečemo 4 minute ali toliko časa, da se koža hrustljavo zapeče. Obrnemo jih in na hitro popečemo še na drugi strani, nato jih prenesemo v pekač.
2
Zmešamo vse sestavine za preliv. 2 žlici preliva prihranimo, s preostalim pa prelijemo račje prsi. Pekač postavimo v pečico in pečemo 10 minut, če želimo rožnato meso, ali dlje, če nam je ljubše bolj pečeno. Vzamemo iz pečice in pustimo počivati 4 minute, nato meso narežemo na trakove
3
Paradižničke razpolovimo, čebulico poševno narežemo na kolobarje in oboje pomešamo z rukolo, vodno krešo in trakci račjega mesa. Pokapamo s preostalim prelivom in postrežemo.
Podobni recepti
