Toco de funzi
Gobja omaka
Toco de funzi
Gobja omaka
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot omaka za pašto
Oznake
Toco de funzi (narečni izraz za gobe, funghi) postrežemo kot zabelo za sveže ali suhe testenine, njoke ali polento.
Sestavine
- 200 g zrelega paradižnika
- 1 čebula
- 1 strok česna
- majhen šopek peteršilja
- 1 vejica rožmarina
- 250 g svežih jurčkov (ali 25 g suhih)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 dl suhega belega vina
- 2 lovorova lista
- sol
Festival Wild West Fest on Fire 2025
Ta konec tedna vrhunska zabava ob Zbiljskem jezeru - trije dnevi countryja, kavbojskih plesov in pravih BBQ dobrot!
Top destinacije za popoln piknik
Ker gorčice, ajvarji in morda še kakšen namaz s papriko ne manjkajo na nobenem slovenskem pa tudi marsikaterem italijanskem pikniku, vas bomo poskusili navdihniti za piknik, tako da vam predstavimo, kako zabavno je lahko narediti piknik na različnih destinacijah. Morda boste po povratku doma poustvarili nekatere njihove edinstvene tradicije? Tukaj so naše najljubše destinacije za piknik.
Vse, kar morate vedeti o balzamičnem kisu
Iz italijanske pokrajine Emilija - Romanja, natančneje iz Modene, prihaja eden najbolj cenjenih krovcev italijanske kulinarične dediščine – tradicionalni balzamični kis.
Sestavine
- 200 g zrelega paradižnika
- 1 čebula
- 1 strok česna
- majhen šopek peteršilja
- 1 vejica rožmarina
- 250 g svežih jurčkov (ali 25 g suhih)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 dl suhega belega vina
- 2 lovorova lista
- sol
Postopek
1
Paradižnik olupimo in ga drobno narežemo. Čebulo, peteršilj, česen in rožmarin nasekljamo. Če imamo sveže gobe, jih očistimo in grobo narežemo, če imamo suhe, pa jih najprej namočimo v mlačno vodo, da se zmehčajo, nato jih narežemo.
2
V keramično posodo ali ponev vlijemo olje in na njem podušimo čebelo, po potrebi dodamo malo vode. Dodamo gobe in pomešamo, nato dodamo česen, rožmarin in peteršilj. Pomešamo in prilijemo belo vino. Dodamo paradižnik in lovor ter solimo. Na nizki temperaturi kuhamo 25 do 30 minut.
