Kaj boste skuhali danes?
Pečena gobova rižota s timijanom
S suhimi jurčki in svežimi lisičkami
Pečena gobova rižota s timijanom
S suhimi jurčki in svežimi lisičkami
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 20 g suhih jurčkov
- 150 g lisičk (svežih)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlički timijanovih lističev
- 350 g riža za rižoto
- 7,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 1 dl belega vina
- pest naribanega parmezana
- sol
- poper
- ostružki parmezana in timijanovi lističi za posip
Poletje, ujeto v kozarce: recepti za domačo ozimnico
Poletni vrtovi so polni pridelkov. Ujemite njihove okuse in vitamine v domačo ozimnico, ki vas bo razvajala tudi sredi zime.
Sočna poletna rulada, ki izgine s pladnja v rekordnem času
Sočna rulada z breskvami in malinami združuje najboljše okuse poletja. Lahka biskvitna sladica s sadno kremo bo navdušila družino in goste.
Pozabljena dobrota: srčki v omaki kot nekoč
Srčki v omaki so ena najbolj priljubljenih jedi iz drobovine in prava domača poslastica. Nanje smo že skoraj pozabili, sedaj pa se vračajo v velikem slogu.
Sestavine
- 20 g suhih jurčkov
- 150 g lisičk (svežih)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlički timijanovih lističev
- 350 g riža za rižoto
- 7,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 1 dl belega vina
- pest naribanega parmezana
- sol
- poper
- ostružki parmezana in timijanovi lističi za posip
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Suhe gobe damo v skledo, prelijemo s 4,3 dl vrele vode in pustimo, da se namakajo 10 minut. Medtem v nepregorni ponvi segrejemo olje in 2 minuti pražimo čebulo, da se začne mehčati. Dodamo narezane lisičke in jih pražimo 5minut, nato dodamo še česen in pražimo še minuto.
2
Pečico segrejemo na 190 °C. Gobe ožmemo in tekočino prihranimo. Sesekljamo jih, damo v ponev, dodamo še riž in timijan in dobro premešamo. Skozi fino cedilo precedimo tekočino od gob in jo vlijemo v ponev, prilijemo še vrelo zelenjavno osnovo in vino ter zavremo.
3
Solimo in popramo, pokrijemo in ponev postavimo v pečico. Pečemo 25 minut, da se riž skuha in vpije vso tekočino. Vmešamo nariban parmezan, na koncu rižoto še potresemo s timijanom in okrasimo z lističi parmezana.
