Kaj boste skuhali danes?
Pečena gobova rižota s timijanom
S suhimi jurčki in svežimi lisičkami
Pečena gobova rižota s timijanom
S suhimi jurčki in svežimi lisičkami
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 20 g suhih jurčkov
- 150 g lisičk (svežih)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlički timijanovih lističev
- 350 g riža za rižoto
- 7,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 1 dl belega vina
- pest naribanega parmezana
- sol
- poper
- ostružki parmezana in timijanovi lističi za posip
Spomin na otroštvo ali sodoben brunch trend?
Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.
Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode
Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.
Je vsaka buča užitna?
Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.
Sestavine
- 20 g suhih jurčkov
- 150 g lisičk (svežih)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlički timijanovih lističev
- 350 g riža za rižoto
- 7,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 1 dl belega vina
- pest naribanega parmezana
- sol
- poper
- ostružki parmezana in timijanovi lističi za posip
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Suhe gobe damo v skledo, prelijemo s 4,3 dl vrele vode in pustimo, da se namakajo 10 minut. Medtem v nepregorni ponvi segrejemo olje in 2 minuti pražimo čebulo, da se začne mehčati. Dodamo narezane lisičke in jih pražimo 5minut, nato dodamo še česen in pražimo še minuto.
2
Pečico segrejemo na 190 °C. Gobe ožmemo in tekočino prihranimo. Sesekljamo jih, damo v ponev, dodamo še riž in timijan in dobro premešamo. Skozi fino cedilo precedimo tekočino od gob in jo vlijemo v ponev, prilijemo še vrelo zelenjavno osnovo in vino ter zavremo.
3
Solimo in popramo, pokrijemo in ponev postavimo v pečico. Pečemo 25 minut, da se riž skuha in vpije vso tekočino. Vmešamo nariban parmezan, na koncu rižoto še potresemo s timijanom in okrasimo z lističi parmezana.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kvinojina solata z brokolijem in jajcem
Kvinojina solata za dnevni vnos pozitivne energije
20 min
Enostavno
Makroni s čokolado in malinami
Fina mojstrovina, ki si jo je izmislil kuhar Katarine Medičejske
50 min
Srednje zahtevno
Drobljenec z jagodami in rabarbaro
Imate poln vrt jagod in rabarbare? Pripravite prikupno rožnato sladico s hrustljavim posipom in jo ponudite toplo z vaniljevim sladoledom.
50 min
Enostavno
Punč s penino in granatnim jabolkom
Enostavno