© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Cezarjeva tunina z listnatim ohrovtom

Cezarjeva tunina z listnatim ohrovtom

Čas priprave 35 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 2 osebi
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
cezarjeva tunina z listnatim ohrovtom

Sestavine

  • debela rezina belega kruha (pribl. 85 g)
  • 3 žličke ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 limona
  • 2 zrezka tunine (po pribl. 200 g)
  • 2 slana fileja sardonov (inčunov) v olju
  • 1 strok česna
  • 2 zvrhani žlici majoneze
  • 4 žlice pinjenca
  • 1 žlička dijonske gorčice
  • nekaj kapelj worcestrske omake
  • 25 g parmezana
  • 175 g toskanskega ohrovta (cavolo nero) ali mladega kodrolistnega ohrovta
  • sol
  • poper
  • ekstra deviško oljčno olje za pokapanje (po želji)
  • parmezan za posip

Sestavine

  • debela rezina belega kruha (pribl. 85 g)
  • 3 žličke ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 limona
  • 2 zrezka tunine (po pribl. 200 g)
  • 2 slana fileja sardonov (inčunov) v olju
  • 1 strok česna
  • 2 zvrhani žlici majoneze
  • 4 žlice pinjenca
  • 1 žlička dijonske gorčice
  • nekaj kapelj worcestrske omake
  • 25 g parmezana
  • 175 g toskanskega ohrovta (cavolo nero) ali mladega kodrolistnega ohrovta
  • sol
  • poper
  • ekstra deviško oljčno olje za pokapanje (po želji)
  • parmezan za posip

Postopek

1

Pečico segrejemo na 180 °C. Kruh narežemo na kocke, ki jih premešamo z 1 žličko olja, posolimo in stresemo na plitev pekač. Pečemo jih 10 do 12 minut oziroma dokler ne postanejo hrustljave in zlato rjave.

2

Limonovo lupino nastrgamo, sadež prepolovimo. Tunina zrezka premažemo z mešanico 1 žličke olja, polovice limonove lupine, malo soli in črnega popra po okusu. Postavimo na stran.

3

Ohrovtovim listom izrežemo trdo osrednjo žilo in jih natrgamo na kose, primerno velike za grižljaj. V teflonski ponvi pri blagi temperaturi segrejemo preostalo olje. Dodamo grobo nasekljana sardona in drobno sesekljan česen ter pražimo 1 minuto; medtem sardona zmečkamo v pire. Vsebino ponve postrgamo v veliko skledo ter primešamo majonezo, pinjenec, gorčico, worcestersko omako, drobno nastrgan parmezan, preostalo limonovo lupino in 1 žlico limonovega soka, da nastane redek preliv. Polijemo ga po ohrovtu, premešamo in temeljito pregnetemo z rokami. Pustimo 5 minut, da začne preliv mehčati čvrsto strukturo ohrovtovih listov.

4

Teflonsko ponev obrišemo in jo pristavimo na zelo vroč kuhalnik. V njej na hitro popečemo tunina zrezka – 2 do 3 minute na vsaki strani, da sta v sredini še rožnata, po želji lahko tudi dlje. Prenesemo ju na krožnik in ju pustimo 1 do 2 minuti počivati. Ohrovt razdelimo na dva krožnika, nanj položimo zrezka in ju potresemo z ostružki parmezana ter opečenimi krušnimi kockami. Po želji pokapamo z malce ekstra deviškega oljčnega olja in postrežemo s preostalo limono, narezano na krhlje.

Priljubljeni recepti

Božični keksi

Orehovi piškoti z marmelado in čokoladnih oblivom

Enostavno

Češnjeva marmelada s cvetovi bezga

Izkoristite sezono češenj in bezga za odlično marmelado.

Enostavno

Solata z belgijskim radičem, jabolkom in datlji

Dokaz, da solate niso dolgočasne!

20 min
Enostavno

Pica polžki

Pica polžki iz listnatega testa so odlična izbira za dolg večer pred televizijskim ekranom

30 min
Enostavno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.