Široki rezanci s klobaso, skuto in baziliko
Široki rezanci s klobaso, skuto in baziliko
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 400 g pečenic
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 400 g širokih rezancev
- sol
- poper
- prgišče sveže bazilike (manjše lističe prihranimo za okras)
- 125 g albuminske skute
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 400 g pečenic
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 400 g širokih rezancev
- sol
- poper
- prgišče sveže bazilike (manjše lističe prihranimo za okras)
- 125 g albuminske skute
Postopek
1
V veliki ponvi segrejemo olje in na njem pražimo drobno sesekljana čebulo in česen približno 10 minut, da se zmehčata. Klobase olupimo, jih nadrobimo na koščke, dodamo v ponev in pražimo 5 minut, da se meso rjavo obarva. Dodamo paradižnikovo polpo in nežno kuhamo kakih 5 minut, da se omaka zgosti in je meso kuhano. Medtem skuhamo testenine po navodilih na zavitku, da so al dente.
2
Omako solimo in popramo ter pomešamo z odcejenimi rezanci. Vmešamo še natrgane liste bazilike, razdelimo v globoke krožnike in obložimo z albuminsko skuto. Po vrhu nameljemo malo popra in okrasimo s prihranjenimi lističi bazilike.
Podobni recepti
