Rezanci s poletno bolonjsko omako z zelenjavo
Rezanci s poletno bolonjsko omako z zelenjavo
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 čebuli
- 3 korenčki
- 4 stebla zelene
- 2 bučki
- 4 stroki česna
- 250 g mlete govedine
- 1 zvrhana žlica paradižnikove mezge
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 400 g širokih rezancev
- 200 g zamrznjenega ali svežega graha
- šopek peteršilja
- sol in poper
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 čebuli
- 3 korenčki
- 4 stebla zelene
- 2 bučki
- 4 stroki česna
- 250 g mlete govedine
- 1 zvrhana žlica paradižnikove mezge
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 400 g širokih rezancev
- 200 g zamrznjenega ali svežega graha
- šopek peteršilja
- sol in poper
Postopek
1
Čebuli, korenčke, zeleno in česen drobno sesekljamo, bučki narežemo na kockice. V globoki ponvi za cvrenje segrejemo olje in nanj stresemo zelenjavo. Pražimo jo kakih 10 minut oziroma dokler se ne zmehča, če se začne prijemati ponve, pa prilijemo malce vode. Nato zvišamo temperaturo in v ponev stresemo mleto meso. Pražimo še nekaj minut in medtem s hrbtom žlice pritiskamo meso, da razdrobimo grudice. Vmešamo paradižnikovo mezgo, paradižnikovo polpo in za polno pločevinko vode. Omaka naj rahlo vre 15 minut, da se zgosti. Tedaj jo solimo in popramo.
2
Medtem skuhamo testenine po navodilih na ovitku. Peteršilj grobo nasekljamo.
3
V omako stresemo grah in kuhamo 2 minuti oziroma dokler se ne zmehča. Dodamo peteršilj, omako pomešamo s testeninami in postrežemo.
Podobni recepti
