Sestavine

2 žlici oljčnega olja
3 stroki česna
1 žlička zdrobljenega suhega čilija
2 pločevinki (vsaka 400 g) češnjevih paradižnikov ali pelatov
500 g peresnikov
200 g ohrovta
4 žlice albuminske skute (rikote)
4 žlice svežega pesta*
sol
poper
parmezan, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Veliko receptov s spleta ni vrednih omembe – tega si boste shranili

Saj veste, kako gre. Na spletu zagledamo video, si rečemo 'vau, to zgleda res dobro', nato pa pozabimo na recept. Ta preprost prigrizek z datlji ni takšen.

Kulinarika

Klasičen okus, manj dela: lažne kremšnite, pripravljene v pol ure

Samo ene so prave kremne rezine, glede tega se vsi strinjamo. A za domačo rabo si kdaj lahko privoščimo tudi to 'leno' različico.

Kulinarika

Piščanec v paradižnikovi omaki za dni, ko ne bi zares kuhali

Tudi največji kulinarični navdušenci si kdaj zaželijo čas preživljati drugje kot v kuhinji. Za takšne dni je preprost piščanec v paradižnikovi omaki zanesljiva izbira.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
3 stroki česna
1 žlička zdrobljenega suhega čilija
2 pločevinki (vsaka 400 g) češnjevih paradižnikov ali pelatov
500 g peresnikov
200 g ohrovta
4 žlice albuminske skute (rikote)
4 žlice svežega pesta*
sol
poper
parmezan, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Olje segrejemo v veliki ponvi, dodamo strt česen in pražimo 2 minuti, da se zlato obarva. Dodamo čili in paradižnik (če uporabimo pelate, jih narežemo na koščke), solimo in popramo ter počasi kuhamo 15 minut, da se omaka zgosti in pokuha.

Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca. V zadnjih dveh minutah kuhanja dodamo nasekljan ohrovt. Mešanico dobro odcedimo in vmešamo v omako, nato jed razdelimo v štiri skodelice. Na vsako damo malo albuminske skute, nekaj pesta in po želji posipamo s parmezanom.

Nasvet

Pesto pripravimo tako, da v multipraktiku skupaj zmeljemo pest popraženih pinjol, lističe šopka bazilike, pest parmezana, strok česna, ščep soli in kozarček dobrega oljčnega olja, da dobimo gladko pasto.