Sestavine

2 žlici oljčnega olja
3 stroki česna
1 žlička zdrobljenega suhega čilija
2 pločevinki (vsaka 400 g) češnjevih paradižnikov ali pelatov
500 g peresnikov
200 g ohrovta
4 žlice albuminske skute (rikote)
4 žlice svežega pesta*
sol
poper
parmezan, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
3 stroki česna
1 žlička zdrobljenega suhega čilija
2 pločevinki (vsaka 400 g) češnjevih paradižnikov ali pelatov
500 g peresnikov
200 g ohrovta
4 žlice albuminske skute (rikote)
4 žlice svežega pesta*
sol
poper
parmezan, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Olje segrejemo v veliki ponvi, dodamo strt česen in pražimo 2 minuti, da se zlato obarva. Dodamo čili in paradižnik (če uporabimo pelate, jih narežemo na koščke), solimo in popramo ter počasi kuhamo 15 minut, da se omaka zgosti in pokuha.

Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca. V zadnjih dveh minutah kuhanja dodamo nasekljan ohrovt. Mešanico dobro odcedimo in vmešamo v omako, nato jed razdelimo v štiri skodelice. Na vsako damo malo albuminske skute, nekaj pesta in po želji posipamo s parmezanom.

Nasvet

Pesto pripravimo tako, da v multipraktiku skupaj zmeljemo pest popraženih pinjol, lističe šopka bazilike, pest parmezana, strok česna, ščep soli in kozarček dobrega oljčnega olja, da dobimo gladko pasto.