Kaj boste skuhali danes?
Peresniki z ohrovtom, skuto, paradižnikom in pestom
Peresniki z ohrovtom, skuto, paradižnikom in pestom
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Te barvite testenine so najboljše s svežim pestom.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 stroki česna
- 1 žlička zdrobljenega suhega čilija
- 2 pločevinki (vsaka 400 g) češnjevih paradižnikov ali pelatov
- 500 g peresnikov
- 200 g ohrovta
- 4 žlice albuminske skute (rikote)
- 4 žlice svežega pesta*
- sol
- poper
- parmezan, ko postrežemo (po želji)
Vse v en pekač: slastno kosilo za dneve, ko se mudi
Ko za kuhanje nimate veliko časa, si lahko v manj kot pol ure pripravite okusno in polnovredno kosilo. Riba, krompir in zelenjava se spečejo kar v enem pekaču.
Mehki in dišeči buhteljni: klasika iz dunajskih kavarn
Mehki in dišeči buhteljni so ena od tistih sladic, ki jih dobro poznamo iz domačih kuhinj. Na Dunaju so jih priredili po svoje in povzdignili v pravo kavarniško klasiko.
Malo drugačna ozimnica: pripravite aromatičen sirup iz drnulj
Ko dozorijo drnulje, je čas za pripravo te skoraj pozabljene ozimnice. Iz kislih rdečih plodov lahko pripravimo izrazit domač sirup za hladne dni.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 stroki česna
- 1 žlička zdrobljenega suhega čilija
- 2 pločevinki (vsaka 400 g) češnjevih paradižnikov ali pelatov
- 500 g peresnikov
- 200 g ohrovta
- 4 žlice albuminske skute (rikote)
- 4 žlice svežega pesta*
- sol
- poper
- parmezan, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Olje segrejemo v veliki ponvi, dodamo strt česen in pražimo 2 minuti, da se zlato obarva. Dodamo čili in paradižnik (če uporabimo pelate, jih narežemo na koščke), solimo in popramo ter počasi kuhamo 15 minut, da se omaka zgosti in pokuha.
2
Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca. V zadnjih dveh minutah kuhanja dodamo nasekljan ohrovt. Mešanico dobro odcedimo in vmešamo v omako, nato jed razdelimo v štiri skodelice. Na vsako damo malo albuminske skute, nekaj pesta in po želji posipamo s parmezanom.
Nasvet
Pesto pripravimo tako, da v multipraktiku skupaj zmeljemo pest popraženih pinjol, lističe šopka bazilike, pest parmezana, strok česna, ščep soli in kozarček dobrega oljčnega olja, da dobimo gladko pasto.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ribji fileji s pestovo skorjico
20 min
Enostavno
Hrustljavo pečena riba s pestom iz oreškov makadamija
Riba pripravljena kot bi mignil.
10 min
Enostavno
Topli sendviči z grojerjem, pršutom in žajbljem
Mmm, pršut in žajbelj sta klasična kombinacija, ki nikoli ne razočara.
10 min
Enostavno